魚對於我們來說都不陌生，無論是海魚，還是淡水魚，這是很多朋友都喜歡吃的食物。魚是一種營養豐富的肉類，富含蛋白質，魚雖然好吃，但是很多的朋友都覺得麻煩，因為魚刺多，得挑刺，而且一不小心就會卡到喉嚨。這對於愛吃魚的朋友來，是一種煩惱，既費時又費神。湖村的農民皂大哥，就捉住了這特點，養殖了一種身上百分之八十的魚骨都能吃的魚，創造財富年入上百萬。
皂大哥所養殖的魚種叫中華鱘，在養殖這中華鱘之前，一直在養殖一些草魚和家禽之類的，也算是有一定養殖經驗的。但是養殖這些一年到頭每天起早貪黑的，卻賺錢不到多少錢，還要供兩個兒子讀大學，生活實在是不易。後來在串親戚時從親戚兒子的口中得知了中華鱘這種魚，瞭解到了中華鱘身上的魚骨有百分之八十都是可以進食的，對人們食用時的危險減低了，市場價上百元一斤。
於是回家後的他，就通過各方面去了解中華鱘，甚至向銀行借貸投資養殖中華鱘。瞭解到中華鱘對生存環境還是有一定要求的，要無汙染的流動水源，於是皂大哥就把家裡以前養殖草魚的魚塘全部翻新了，還擴大了面積，把山上的山泉水引流到魚池裡，這可花費了皂大哥的不少金力。經過小數量試養殖，在2015間，終於養殖成功了，於是就將養殖數量不斷的增多，保證每年都有中華鱘出售。
中華鱘魚肉中的蛋白質含量比飛禽走獸豐富得多，富含人體必需的八種氨基酸，鱘魚子具有美容、健身的作用，長期食用鱘肉，對久治不愈的腰痛、胃病和脫髮等、均具有顯著療效。它的魚骨不像普通的魚是硬的，百分之八十都是軟骨組成的，都是可以進食的，所以在市場中相當的受歡迎。目前皂大哥在幾十個魚池裡面，各養殖了200條中華鱘，最大的都有20多斤重，小的也有5-6斤重，經過這幾年的不斷努力，每年都能年入上百萬，不僅把貸款給還清了，還把家裡的老房子給翻新了。
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