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进入8月份，葡萄即将迎来爆发式的成熟期，大量的葡萄采摘上市最后剩下空荡荡的园子无人打理。恰巧近日小编有幸采访了郑州果树研究所葡萄课题组的刘三军教授，刘教授就葡萄采后管理的必要性及措施做出了详细的阐述，现整理如下：
葡萄采后至落叶期既是叶片光合作用的高峰期， 也是葡萄根系生长的高峰期。 采后葡萄新梢成熟的越好，植株冬前的抗冻锻炼就越充分，抗寒能力也就越强。 因此，葡萄的采后管理决不能放松。
葡萄采后的管理指的是从采后到冬季修剪前这一段时期的果园管理。
葡萄生长的生理特征主要有以下三大特点：
1、花芽分化
葡萄是一边生长结果一边进行花芽分化的果树。即从5月上旬的谢花至以后的约15天中，是第1花原基的形成。再后的50～60天，即至7月中下旬完成第2个花序原基分化。而后分化缓慢进行直至第2年的春季才形成完整的花序。这也就是说采后的整个秋冬季都是花芽分化的重要时间。
2、树势衰退
因采果而造成了大量伤口使树体呼吸作用加强，削弱了树势。以巨峰葡萄为例采收后，每株采果留下的伤口约在35～40个左右。如此多的伤口，又正遇高温干旱，致其强烈呼吸。而由于强烈呼吸而极大地消耗了树体储存的养分，导致树势衰退。
3、树体养分失衡
葡萄果实未采前，其树体的各器官营养存在与利用是可相互调配的。也就是说，当枝叶营养不足时，果实中的营养可补充进去。然而，当葡萄果实采摘后，其“营养储存库”被带走而打破树体养分平衡，使树体生命活动所需营养急剧减少。
采后管理技巧：
1、保叶控稍
保叶，在生长后期（8月中旬以后）要严格控制使用硫制剂农药，以防止叶片过早衰和降低光合效率。尽量减少人为损伤叶片。除巨峰系品种外，果实采收后应尽量减少甚至不用打老叶。
可结合喷药， 每10~15天喷1次0.3%~0.5%的尿素 、磷酸二氢钾溶液 ，连喷2次 。或施用叶面喷施型肥料。
防治霜霉病防止叶面早衰可选用以下配方：烯酰霜脲氰+代森锰锌+叶面镁肥
控梢，可采取摘心、剪除老叶（适量）、抹除副稍等措施控制其生长，以减少养分的无效消耗，促使主蔓及被保留的副稍粗壮，芽体饱满充实。
对枝蔓进行合理的修剪，粗壮的枝多留，瘦弱的枝少留，过密枝、细弱枝、病虫枝应及早疏除。
修剪注意事项：
修剪时间，一般选择在采果后15~20天左右，一来树体有充足的时间缓和摘果的伤口，二来树体养分积累已经慢慢增多，此时修剪能让树体较快的抽发新梢；
健壮的主梢，可在第一张叶片往上数的第5~6个芽点处进行剪断，留最前面的2个芽作为二次果出芽来花（部分地区及早熟品种适用），待冬果采摘后再把前面2个节间剪掉。
对于副梢，如枝梢很强壮、坐果枝条达不到数量，也可采用像修剪主梢一样修剪。但如果副梢细小、所留枝条已经适合坐果，可直接从基部剪除，以免浪费养分，修剪后更有利于扩大树冠，调整树势。相反的，如副梢细小、主梢又不充足，可留着副梢继续培养，让其成为明年春季果的枝梢。
2、中耕松土
在3～8月的管理过程中，果园地面会经常被踩踏而板结,会影响植株根系生长。因此，采果后应及时中耕除草，并进行适度深翻，这样有利于园内土壤疏松透气、保水保肥，以促进新根生长。中耕松土应在灌水或雨后土壤湿润期进行，且土块宜敲碎以防日后干旱。中耕松土不可在高温干旱期进行，否则，会加剧旱害的发生。
3、肥水管理
采果肥，为促进树势恢复，保住叶片，延长光合作用时间，促进枝条成熟，应施好采果肥。采果肥在采果后即可进行，一般以开沟液施为宜。每株施用复合肥 0.15～0.20 kg，每亩施用 18～20 kg。对树势较弱的还可用海精灵（冲施滴灌型）进行根外追肥。对树势旺盛的果园，可少施或不施，以防新梢徒长，消耗营养。
施基肥，基肥一般在9月下旬至11月上旬完成。在离树干基部70～80cm 处，向外挖宽40cm、深50cm 的环状沟。一般每亩施腐熟的鸡粪或猪粪2000～3000 kg，饼肥100～150kg，加过磷酸钙100 kg混合后施入，施后覆土。对缺硼的果园可随基肥一起每亩施入0.1kg 硼砂。以保证秋季树体营养的充足供给。
水分管理，葡萄属浅根性植物，根系绝大部分分布在地表以下10～30cm 处，在高温干旱的秋季极易受害。而秋旱是生产中普遍存在的1个严重问题，土壤以下10cm常常成粉状。旱害会导致葡萄叶片严重卷曲，枝蔓养分下降，花芽分化停止。因此，秋季高温干旱期，早晨7点前葡萄园要适时灌跑马水，切记不可在上午10点至下午6点的高温期灌。
4、防病清园
葡萄采收后的生长过程中仍会发生不少病害，造成叶片过早脱落。后期，葡萄易受霜霉病、黑痘病、褐斑病等危害，要做好防治工作。另外还要做好全园的清洁工作，集中深埋或烧毁落叶、枯枝、病虫僵果、病叶、摘果留下的残损套袋等，尽可能杀灭病源，减少病虫害越冬数量，减轻翌年病虫的为害。
用药配方：
①苯甲丙环唑+霜脲氰+菊酯噻虫嗪+叶面肥
②代森锰锌+烯酰吗啉+阿维啶虫脒+叶面肥
③1:2:200倍波尔多液
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