小时候，去住在山里的大姨家过暑假，山里静谧清凉，还有很多城里见不到的东西。表哥说带着我们几个小不点上山去探险，蹦哒蹦哒着向山林深处挺进。其实也没什么惊险的，倒是有很多野果子。有一种果子长得很像栗子，表哥说它叫苦槠，他们会用这个来磨成苦槠豆腐，和白豆腐的味道一点也不一样，却很好吃，听他这么一说，瞬间激起了我的好奇心，我说那我要摘一些回去尝尝， 于是满载着苦槠下山了。
苦槠树是长江南北的分界树，因为它是长江南端的特有植物，再往北就没法生长，多生于1000米以下的低山丘陵地区。
记忆里姨妈把苦槠做成豆腐的工序十分复杂，不过看见成品，着实被丑到了，浅栗色的豆腐，有些像猪血，甚至有点不敢吃。姨妈将苦槠豆腐和嫩绿大蒜叶，红辣椒一起红烧，用老抽上色，冒着腾腾热气端上桌。吃起来口感是嫩滑的，有点Q弹，刚开始觉得略微苦涩，混着蒜叶的清香，辣椒的霸道，真是一道很特别的菜。
离开家乡上大学后，在杭州和上海再也没有见过这种豆腐，后来了解到，原来它是江西，福建等地的传统美食，还被已评为江西名菜，获得金奖了。
苦楮做出来的豆腐，味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒，降低胆固醇，延缓脑细胞衰老，适合在吃多了油腻的食物之后搭配食用。这种独特的美食，真是撩动着游子的思乡之情啊。
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