日本壽司界神一樣的存在，就連米其林28星名廚竟然也敗給了他。
小野二郎在日本壽司領域是神一般的存在，他在日本的地位也是相當之高。米其林美食指南這樣評價他的壽司店：你可以為了這家壽司店去日本。小野因為壽司而在80歲的高齡摘下了米其林3星。
小野這家壽司店是米其林餐廳裡面最小的一家店，面積小得僅僅只能容納下10人左右坐下用餐，而且連廁所都沒有，食客基本上食用壽司的時間只有15分鐘左右，基本上是即食即走。如果你想吃到他做的壽司，如果不通過預定是很難吃到的。而且他家的壽司定價也比較貴，基本上摺合人民幣大概1600元左右。
小野二郎對待工作的態度極其謹慎認真，他在90歲的高齡仍然早出晚歸。他在給食客做壽司的時候考慮的極其周詳，如果食客是位女士，他會把壽司捏得比較小，如果是食客是位左撇子，他會把擺放壽司的位置改變一下，等等諸如此類，接近於嚴苛，以至於食客在他面前用餐的時候都會感到緊張。
聞名不如見面，金剛狼的扮演者休傑克曼每次去日本都要去吃他親自做的壽司。奧巴馬在訪問日本的時候，安倍首相安排了小野做壽司，奧巴馬吃過壽司後給出了極高的評價：我一生中吃過很多壽司，但是這是我吃過的最頂級的壽司。就連已經拿到米其林28星的名廚侯布雄在吃過了小野做的壽司以後，也讚不絕口：極其純粹，雖然如此簡單，卻這麼有深度。
很多高檔餐廳喜歡讓顧客從海鮮區撈活海鮮，現殺現煮，認為這樣才夠新鮮美味。但是小野卻不這麼做，他認為並不是所有的海鮮都適合現殺現煮而是要放上一段時間。只有章魚、貝類、烏賊之類的海鮮才需要食用新鮮的。小野店裡的黑鮪魚一般要放上一個星期左右，這樣鮮味才會達到頂峰，等嘗過味道合適了才會開始料理。
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