以下看看举世闻名的香槟是哪些款？
1、酩悦香槟（Moet＆ Chandon）
最亲民、最大众化的酩悦香槟，是由克洛德·酩悦（Claud Moet）1743所创，而Chandon这个字则是1832年之后才加上。
酩悦酒厂，是只要讲到香槟就一定会想到的香槟王（唐·培里侬香槟）的酿制者。为了让每个人都能享受香槟，酩悦酒厂以古法酿制，维持丰富果香与优雅之传统风味所酿制的气泡酒，就称为酩悦香槟。也因此，在餐厅用餐时，如果只有一款香槟可以选择，绝多数都是酩悦香槟。
2、唐·培里侬香槟（香槟王）（Dom Perignon）
1668年，任职于法国香槟区本笃教会修道院的培里侬修士，无意间尚未完全发酵的酒瓶封瓶。几天后，还没发酵完全的酒瓶破掉了。培里侬在酒窖里尝了一口剩下的葡萄酒，意外发现这种呈现金黄色的葡萄酒竟出乎意料之外的好喝。于是便用相同方法开始酿制酿制这种这种含有气泡的葡萄酒。
据说，这就是香槟的由来。这款为了纪念香槟之父-唐·培里侬的香槟，遵循250年前传承至今的传统方法，以限量方式酿制。
3、拍谱-海德希克香槟（Piper-Heidsieck）
和酩悦香槟一样受到广大喜爱的大众化香槟，每年有近60万箱产量。邀请时尚大师尚-保罗·高提耶（Jean-Paul Gautier）跨刀设计的酒瓶，开启了香槟与时尚界的结合。巨星玛丽莲萝露睡前一定要饮用香槟的习惯，也让拍谱-海德希克香槟的名气更加响亮。新鲜气息与丰富水果香，适度的厚实口感，余韵则是带有微微酸味。
4、库克香槟（Krug）
提到最畅销的香槟时，库克香槟绝对不能缺席。1834年由约瑟夫·库克（JosephKrug）所创立的库克酒庄，每一瓶香槟都要经过至少6年以上的熟成，才能出厂贩售。每年产量只有4万箱左右，远低于唐·培里侬香槟的10份之1。库克香槟会这么受到大家热烈喜爱，主要是因为其所使用的酿酒葡萄几乎来自特级葡萄园，所以即使是存放20年，仍然保有绝佳风味。
5、凯歌香槟（Veuve Cliequot）
1772年由菲利浦·凯歌去逝后，他的太太-彭沙登夫人为了酿制品质更好的香槟，花费无数心思研发了能有效去除瓶口沉积物的‘除渣’技术。彭沙登夫人对香槟的贡献，就像是开创了微软作业系统时代的比尔盖茲一样。凯歌香槟，现在每年的产量可高达80万箱，而且拥有7款不同的香槟。口感与其他香槟相较之下有着独特细腻感。
6、伯兰爵香槟（Bollinger）
伯兰爵香槟另一个更有名的身份是‘007香槟’。由德国人伯兰爵于1829年所创立，每年产量只有6万箱。其所生产的无年份香槟品质非常好，和库克香槟可以说是香槟界的两大天后。伯兰爵的无年份香槟几乎没有甜味，口感淡雅。不同于一般香槟几乎都只能搭配生蠔，伯兰爵香槟极为细致的口感很适合搭配各种食物。
7、水晶香槟路易罗迪尔酒厂（Cristal Louis Roederer）
创立于1776年路易罗迪尔酒厂，坚持香槟酿制过程必需有70%以上是自家栽培的葡萄。有的香槟酿制者甚至会加入超过50%以上非自家种植的葡萄来源，年产量约250万瓶，此酒厂最有名的香槟则是罗迪尔水晶香槟，是喜爱香槟、也懂香槟的人士最常喝的特级香槟，拥有15年以上不可忽视的陈年实力。
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