清炒茭白丝
这周，我偷懒没去菜市场，我丈夫负责去菜市场买菜。昨天，他买了几个茭白，我看了有点生气说：“你买了很多次茭白了，怎么今天又是茭白？”他说：“你很喜欢吃茭白，你想想春天我们买茭白，一斤要8元，现在茭白才3元一斤，现在吃茭白不仅便宜，还很适宜。我查过了夏天吃茭白可以清暑解烦止渴。”我被他说得不想反驳，他已经买了茭白，我只能把茭白做得好吃一点。
平时我切茭白都是滚刀切的，一大块一大块的，这次我不再切成块状，而是把茭白切成细条，也就是切成了茭白丝，搭配了青红辣椒丝，炒得香喷喷地端上桌。吃饭时，我丈夫问：“你今天没煮茭白吗？”我没理他，我心想：“难道茭白变了一下就吃不出来吗？等他自己发现茭白的踪影。”他吃到茭白立刻说：“茭白这样处理更好吃，因为切成丝更入味，吃起来更脆嫩，颜色搭配得很好。”孩子听了介绍立刻抢着吃。有时候把习惯的做法变一下，增加了新鲜感，吃饭更有乐趣。
【材料】
茭白 4根，青辣椒1只，红辣椒 1只，蒜 2瓣，盐2克，生抽 1勺，砂糖少许
【做法】
1 用来做这道菜的食材，茭白、青辣椒和红辣椒，把茭白撕掉外衣，把老的部位削掉，清洗干净。
2 把茭白切成茭白丝，青辣椒和红辣椒切丝。
3 炒锅烧热油，爆香蒜蓉，放入茭白丝，翻炒，因为我用了平底锅，炒茭白丝不需要放太多油的。
4 把茭白丝炒得表面金黄金黄的，炒得外表焦香，吃起来会很香。
5 放入青辣椒和红辣椒，翻炒，因为茭白和青红辣椒都切得很细了，不需要放水焖，整个过程都是炒，把茭白和青红椒炒熟。
6 放盐、生抽和砂糖，炒匀，炒入味。
清炒茭白丝就是一道家常菜，比油焖茭白少用油，可以放心多吃几口。您喜欢这道清炒茭白丝吗？欢迎点赞、转发和分享，感谢您的支持！
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