你有多久沒去過菜市場了？從前農貿市場總是熙熙攘攘、熱鬧非凡，繁忙的菜販和此起彼伏的砍價聲，構成了城市最樸素又最真實的一面。不過八九點鐘的時候，這種喧譁就徹底落幕了……
然而以上場景已經落幕了。
現在的菜市場，賣菜的要遠遠多過買菜的，許多菜販檔口都貼滿了二維碼，而外賣小哥成了和菜販商談最多的人。
2017年，新零售之風襲來，人們的生活和消費習慣徹底改變。正在做飯時，發現家裡少了蔥姜，第一反應不再是下樓去便利店購買，而是讓快遞小哥來幫忙。
根據餓了麼統計，在成都一顆玉米的訂單超過6000個，一塊豆腐的訂單4600個，兩顆小蔥的訂單3000個。
環境在變化，組成環境的每一部分都在變化，現在年輕的菜販更像是中關村的年輕創業者，他們也開始把互聯網+放在嘴邊，從菜市場，批發、挑菜、擺攤一體化經營，而到今天為止，新式菜農已經開闢了新零售的業務。
以前是早晨老人到菜市場遛彎，買完之後基本沒人了，餓了麼上線後吸引了更多的年輕人，也增加了流量高峰期，剛好與老年人逛菜市場時間完美錯開。
但是，線上和線下賣菜最大的不同是沒有實物，大家只能通過圖片來看菜，精修圖更能吸引大家的購買慾望，不過也意味著有更多人對菜品質量的要求更高了。
隨著線上買菜的普及，菜市場已經從原來的熟客經濟轉為品牌化。以前逛菜市場時，買菜主要看熟人和價格，幾乎沒有品牌概念，年輕人則更是逛到哪裡就在哪裡買。但在線上買菜不一樣，消費者只能通過圖片和評論，會更多傾向於看品牌來做決策。
在線上好的品牌可以培養出顧客的忠誠度，這樣就會有很多熟客再上門，而且有的客人會因為線上體驗變好，轉而去線下購買。在火鍋文化濃厚的成都，還有用戶一次性購買了一千多元的火鍋材料，成為了那一年最大的訂單。
為了適應外賣業務，很多商戶還對包裝進行改造，對鮮肉、鮮魚等品類，準備了專門的冰袋保溫，今年還計劃推出更加環保衛生的紙袋包裝。
未來生活節奏越來越快，越來越多人會選擇線上賣菜了。餓了麼的騎手每天跑菜市場的次數越來越多。與普通餐飲訂單相比，菜市場訂單還會有很多其他的備註，配送條件也更加苛刻，要求有專門的冷熱分箱配送。
跟線下購買不同，線上更多是有孩子的女性，她們喜歡在九點、十點下單，避開早晨菜市場的高峰。這一時段也充分利用了騎手的空閒時間，他們的收入也自然水漲船高。
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