左宗棠鸡简介
左宗棠鸡也称为左公鸡。1952年由彭长贵创制，据说是被人问起时什么菜名，彭长贵随口而说的，其实与清末将领左宗棠没有直接关系。但如果不是今天查百度，我还一直以为和左大人有关。这么多年，吃的竟然是假的。
左宗棠鸡的用料
- 食材
- 用量
- 食材
- 用量
- 鸡腿
- 300克
- 油/盐
- 适量
- 姜/蒜
- 适量
- 洋葱
- 适量
- 干红辣椒
- 适量
- 酱油/蚝油
- 适量
- 白醋/白糖
- 适量
- 淀粉
- 适量
- 鸡蛋
- 适量
- 番茄酱
- 适量
左宗棠鸡的做法
- 1.
- 准备所有食材备用。
- 2.
- 剪刀沿鸡腿的一端剪向另一端，剔除骨头。
- 3.
- 鸡肉切成块。
- 4.
- 装进碗中，加入少许食盐、淀粉，放蛋黄后搅拌均匀。
- 5.
- 将洋葱、姜、蒜切碎，干红辣椒剪成小段。
- 6.
- 油温大概到180度时，将鸡肉倒进去，炸至金黄出锅。
- 7.
- 锅内留少许底油，放入洋葱碎、姜、蒜干辣椒煸炒香。
- 8.
- 取小碗，加入一勺酱油，两勺蚝油，两勺白醋，两勺番茄酱，加入白糖和清水调匀，放入调好的酱汁。
- 9.
- 拌匀开小火煮酱汁。
- 10.
- 小火煮到黏稠。
- 11.
- 倒进炸好的鸡块。
- 12.
- 快速翻炒均匀即可出锅。
- 左宗棠鸡的做法,左宗棠鸡怎么做好吃,左宗棠鸡的家常做法介绍完了，希望您能喜欢。
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