橙子橙子Vincent
不滿大家說，清洗肥腸是很多人都不願意做的事情，一股的朋友受不了那個味道，而我恰恰就喜歡清洗肥腸，以前在飯店上班，還是在家裡自己做都喜歡做，因為家裡人也都喜歡吃肥腸，所以必須要把肥腸清洗乾淨，我今天就給大家分享一下我洗肥腸的方法，簡單，方便，快速，省事，喜歡的朋友大家記得
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肥腸我們在挑選是最好買農家豬大腸，這種大腸比較有肉，吃起來口感好，而且油比較少，容易方便清洗，大腸洗不乾淨，不好洗，主要是大腸表面的粘液，滑滑的，還有就是大腸裡面的油不好弄乾淨，只有把這兩點做到，就可以把大腸洗乾淨了，很多人喜歡選用涼水先洗來洗淨肥腸表面的粘液，其是是錯的，再你如何洗，都洗不乾淨的。
第一步，就是把買回來的肥腸方入開水鍋中煮開五分鐘，然後撈出，不用加任何東西，用水一洗就能把肥腸表面的粘液洗乾淨。
第二步，用剪刀把肥腸剪開，將肥腸裡面的油去除乾淨，由於之前煮過，裡面的油已經比較熟了，用手輕輕就能去除，如果是沒有掉過水的肥腸要想把油去除，不僅費時，費力，還不能去除乾淨。
第三步，將去油的肥腸加入麵粉，白醋進行搓洗，然後用自來水沖洗兩遍就可以了。
第四步，將洗乾淨的肥腸加入蔥，姜，料酒的鍋中在掉一次水，包你什麼異味都沒有，只有肥腸的香味。清洗乾淨的肥腸就可以用來烹製你自己想要的美食，乾鍋，火鍋，粉蒸，乾煸，紅燒，烤串，涮燙，滷肥腸想怎麼吃就怎麼做，哎呀！不說了，整的我就想吃了，好了，有不同意見和建議的朋友歡迎大家在下方平論留言！
老劉小麵館
咱是做葫蘆頭泡饃的，主要就是用的肥腸，
十幾年來，每天都和肥腸打交道，清洗肥腸早已輕車熟路，介紹一下總結出的方法，生肥腸買回後，先清洗幾遍，然後將肥腸逐一翻過，翻時先用手將肥腸翻過，然後用手拿著肥腸輕輕向裡送，接著給肥腸裡灌些水提起，肥腸會順利翻過，翻過後去除多餘油脂，汙物，清洗乾淨翻回，方法同上，將翻好的大腸控去水，加入鹽，醋攪拌均勻，靜置十分鐘，加水清洗，然後控幹，繼續加鹽醋，如此三回，清洗乾淨即可，
肥腸處理完後必須氽水去除腥氣，肥腸涼水下鍋，加蔥姜料酒，燒開打去浮沫，撈出肥腸重新滷煮即可。
專注陝西小吃葫蘆頭，愛豬蹄，感恩關注，歡迎交流。 發現葫蘆頭
豬大腸怎麼洗？這樣清洗很乾淨，方法太簡單！
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荔枝大人V
肥腸總是洗不乾淨？是你方法沒用對，這方法試過的都說好
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遊書斌
我家開乾鍋肥腸店，方法一，用鹽，去汙一般，去腥一般，保留原味。方法二，用油，食用油，效果太一般。方法三，麵粉，去汙強，除異味，去油能力強，揉過之後，肥腸偏白，油偏少。自己家做用麵粉揉吧，兩次乾乾淨淨白花花。
