一苑花开
攀枝花城市虽然不大，但独特的气候以及独特的物产，使得攀枝花还是有很多美食的，
盐边牛肉、国胜老腊肉、红汤黄辣丁、麻辣鱼、菌汤土鸡煲、南瓜鸡、方山全羊汤、攀枝花烧烤、箐河浑浆豆花、盐边羊肉米线、鸡蛋糕、盐边油底肉、攀枝花爬沙虫、鸡蛋糕；特色物产：攀枝花芒果、盐边红格脐橙、米易山药、番石榴、攀枝花噹噹鸡、攀枝花雅江鱼、米易贡米、米易何首乌 、 攀西茯苓。最能代表攀枝花小吃的个人觉得是羊肉米粉和油底肉。
一、攀枝花羊肉米粉
攀枝花的米粉属于用米浆制作的鲜米粉，属于宽粉系列，比绵阳米粉要粗很多，羊肉、羊骨、羊杂熬成一大锅清汤，把羊肉、羊杂捞出后切片。米粉在汤中冒熟后加入熬煮的汤，再放上切好的羊肉、羊杂等，攀枝花的羊肉米粉、羊杂米粉就可以了。攀枝花吃米粉一定会在里面放入薄荷，很多餐厅一碗新鲜的薄荷就直接放在桌子上由顾客自己放
即可。攀枝花的米粉与西昌、米易、会理的风格很像，这一带米粉的风格都非常相似。
二、攀枝花油底肉
攀枝花的油底肉是肉的保存方式，将猪肉稍微腌渍一下后放入油坛子中密封，这样既能够保证腊肉与空气隔绝，同时又能产生独特的风味。
美食理想
攀枝花的小吃众多，什么盐边羊肉米线，鸡棕卷粉，盐边油底肉，红锅黄辣丁，羊耳鸡塔，盐水大虾等等数不胜数，但是在这其中最具代表性，呼声最高的还是：盐边羊肉米线。
攀枝花小吃类的风味主要还是以四川味道为主味，在当地呼声最高的小吃一直是：盐边的羊肉米线，采用纯羊肉文火慢慢熬制出来的的高汤，浓香白玉，香气四溢，再搭上煮出锅爽滑细腻，绵密弹牙，白如雪的米线，最后再加上当地自制的特色豆瓣，味道浓郁的花椒，刺激感爆炸的小米辣等佐料，味道独特极具代表性，温和的羊肉中掺杂着小米椒和花椒极具侵略性的辛辣口感，一口接着一口，根本停不下来。攀枝花由于地理位置靠近云南，口味习俗在收到川蜀影响的同时，饮食习惯也在很大程度上受到了云南人民的影响，在这里米线的受欢迎程度远远高于许多面条，面食，粉条等等食物，大街小巷的小吃店都有米线卖并且家家都有自己的特色，牛肉米线，肥肠米线，杂酱米线 在攀枝花经过改良都具有了攀枝花本地不可模仿的特色，其中盐边羊肉米线更是一直被模仿，从未被超越。
