關於水果出現裂果現象的話題，以前我們說過柚子和葡萄。在這個櫻桃採摘的季節，今天我們再來說說櫻桃。
實際上，在果樹的栽培中，很多水果都會出現裂果的問題，除了我們說到的柚子和葡萄，還有櫻桃、柑橘、石榴、大棗等等。如果要認真分析起來，裂果原因大致都相似，但也有些小的方面有所不同。今天我們又來說說櫻桃裂果的原因，避免明年還有果農為此吃一些不必要的虧。
櫻桃裂果，一般都是發生在即將成熟採收前，想想這都有采收了，卻發生了這樣的問題，辛苦一年，這虧確實吃得有些不值。一般櫻桃裂果的品種，多數都是大櫻桃品種，這種大櫻桃由於果大、質優、色豔備受人們歡迎，市場佔有率高，也是果農喜歡栽種的品種。但是，卻特別容易出現裂果問題，所以，櫻桃裂果是困擾果農生產的一大難題。
櫻桃一旦出現裂果，不僅喪失了商品價值，而且開裂的果實更易於遭受病蟲侵襲危害而發生採後腐爛，大幅縮短貨架期，就算不用來鮮食用於其他加工也不成了。因此，櫻桃裂果還真就容易給果農造成較大的經濟損失。所以，積極採取措施預防和減少櫻桃裂果就顯得尤為重要。
一般櫻桃出現裂果，主要因素是水分，尤其是土壤“忽幹忽溼”的情況，就容易裂果。主要有兩種表現，一種表現為果實成熟期遇到陰雨天氣，此時裂果發生在櫻桃的肩部，並大部分橫裂紋；一種表現為果實成熟期澆水過多，樹體吸水導致，裂果多發生在果實的腰部，並橫裂與縱裂兼有。除此以外，也還有以下幾個方面會造成裂果。
一是櫻桃的品種問題。不同的大櫻桃品種抗裂果的表現不同。裂果與果皮的結構有關係，因為櫻桃果皮薄、結構松、細胞間隙大的品種就易裂果。一般來說，早熟品種，如：早大果、紅燈、大紫等品種，在果實快要成熟時，果皮強度低，果實表面有許多小龜裂紋，氣孔多而大，且呈開張狀態，因細胞排列疏鬆，沿縫合線部位較容易發生裂痕。
二是氣候因素的問題。果實生長前期，土壤長時間處於乾旱狀態，在近成熟期，若遇到連續降雨或暴雨，土壤中的含水量急劇增加，果肉細胞便迅速吸水膨大，果實膨壓增加，引起表皮脹裂。採收前過量灌水或灌水不當都會引起裂果。著生於樹冠外圍的果實易裂果，原因是外圍的果實易受到日灼、機械損傷和病蟲等危害，表皮生長受阻，韌性降低，遇雨後在傷痕處產生裂紋。
三是其他的一些原因。主要有果園的立地條件、土壤肥力等。一般櫻桃果園建在地勢低窪、土壤粘重、灌水不均衡、果園內溼度變化幅度較大的地方，都易引起裂果。另外，土壤瘠薄，肥力條件差，或者施肥過少，或者偏施化肥不施有機肥，造成樹體虛旺，抗逆性較差，也容易出現裂果。還有，一些連年掛果的櫻桃樹，其樹體鈣元素得不到及時有效的補充，果皮細胞發育不充實，表皮細胞韌性較差，裂果發生就會更嚴重。
找準櫻桃裂果的原因後，就可以採取措施積極預防。造成裂果的主要原因，多是水分引起，所以，必須要在水分上做文章，一方面，在果實成熟前，如果降雨過多的方，要選育和選栽果皮氣孔小、裂果輕的優良品種；另一方面，就是要控水，果實發育期間，特別是第二次速長期，要根據降雨情況適時灌水，並注意排澇，維持適宜而穩定的土壤水分狀況。
除此以外，還有采取保持土壤疏鬆、補施鈣肥、增施有機肥、噴灑礦物質及激素等等，也可以防止櫻桃出現裂果。但不管採取什麼措施，都有先研判一下，到底櫻桃樹的症狀，是否缺水，或者是否缺素，積極採取措施針對預防，方能有效防止或減少櫻桃的果實裂果，從而減少損失。
文|山魈
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