30年后
爷爷又带我来吃了这家麻辣烫
30年的老店，今天居然变成了这样
……
逍遥烫的故事就从这里开始
从1988到2018，逍遥烫几经沉浮，成为如今可以独当一面的老字号品牌。铺子越来越大，菜品越来越丰，但最值得称道的，是从老辈子手头接过来的底料。
几斤辣椒、几斤花椒，香料的配比不用过秤，大厨手一捧一抖，你要的微辣、中辣、特辣力度就能斟酌出来。现炒的锅底汤色红亮，久煮不浑，绝对的一次性。
料炒香，加牛油加高汤，在火上沸腾。如果有幸吃过30年前那口锅的熟客就会发现，味道还是一样的麻辣鲜香，仔细一品，还有淡淡的中药味，辣而不燥。
如果热衷于喝汤，强推你们点个番茄鸳鸯锅。真资格的番茄熬出浓浓的汤底，入口绵柔酸甜，每勺都是满满的番茄肉肉。
吃串串的锅底，油向来不重，但逍遥烫却依着老火锅的用量，下了大成本。加上特别订的熊猫锅，简直霸气侧漏！
逍遥烫，许多人觉得洋气又风骨；殊不知30年前，逍遥烫就叫逍遥烫。“逍遥”二字，是对当时人们撸串儿状态的描述。
1988年，老辈子单枪匹马，在长顺街上摆了个卖串串的小摊摊。
红油在木炭上沸腾得旺，顺势把鲜肉、内脏一骨碌都进浓酽的汤汁儿里，稍煮片刻，食客们提起签签，沁人的麻辣瞬间绕着老街久久不散。
老辈子熬料的手艺好，把得准成都人舌尖上的命脉，开张没得好久，逍遥烫便名声大噪，每天排队的势头，一点不比现如今被炒出来的网红店弱。那些食客们，可以说是那个年代的头一批吃货了。
都说牛肉品质是衡量一个串串店档次的标准，话不多说，干脆一把牛肉下锅，我们慢慢来聊逍遥烫的串儿！
牛肉系列
韭菜牛肉
牛肉这个百变“小妖精”，和什么蔬菜搭都不违和。新鲜牛肉包裹着翠绿韭菜，奇香四溢，就瞬间开了味蕾的新世界。
香菜牛肉
香菜吃就要吃得新鲜，没有一片焉叶，碧绿的色泽光看着就叫人食指大动。和牛肉的经典搭配，不吃不行~
豇豆牛肉
原以为牛肉里包裹的是新鲜豇豆，没想到是泡豇豆，刚刚泡断生，酸酸脆脆的，和牛肉的嫩滑形成反差，在舌尖跳舞。
麻辣排骨
每块排骨都是精排，裹满了辣椒，红彤彤的颜色实在撩人。煮好了的排骨肉厚多汁，膏脂分明吃起来十分过瘾。
麻辣猪皮
胶原蛋白来袭！没有多余的肥油，软软糯糯全是黏口弹牙的胶质，最适合女孩子美容养颜，又可以大饱口福！
还有100多种美味串串，眼大肚皮小的猪哔哔实在吃不动，搞快去帮我拔草！
色彩缤纷的盘子，少女心爆棚~它们正乖乖地躺在保鲜柜里，等待食客的青睐。
竹排虾滑
手工鲜虾滑全部采用新鲜虾肉直接压制而成，不加一丝淀粉，完全靠虾肉自身的黏性搅打成型，每天现做，味道鲜美无比！
弹弹弹~能吃到虾肉的诚意，老板儿也是很舍得了。来吃逍遥烫的人，几乎是都要拔草1份，来晚了涩，可就吃不到了！
嫩牛肉
选用上等的牛腱子肉，切成厚薄适中的片，没有码太多料，以保证牛肉本身的脂香，肉色更是红润油亮。
牛肉很大一片，料码得薄，但吃起来却不柴，反而十分滑嫩。蘸干碟或者裹上油碟吃，都是不错的选择。
麻辣牛肉
嫩牛肉上加了秘制辣椒，就成了成都人最爱的麻辣牛肉。深入肌理的麻辣，每一口都是能喷火的过瘾。
鲜黄喉
黄喉肉头厚实，大厨改了刀吃起来更入味。就算煮得久一些，也十分爽脆。
现调果饮
特别推荐，逍遥烫的现调饮品。来这儿撸串串，啥子豆奶凉茶统统靠边站！
每一杯颜值都突破天际，太有网红饮品店的风范！西柚、柠檬、蓝莓、蜜桃让你的手机内存被填满，仿佛让你在一家串串店，享受了咖啡厅的待遇。
百香果冰粉
大成都的夏天怎么能少了冰粉！逍遥烫在传统的手搓冰粉里，又加了百香果。
吃之前将果肉与红糖搅散，酸酸甜甜，一口爽滑的冰粉入口，就是夏天的味儿啊！
红糖醪糟
很适合女孩子的饮料，红糖的清甜夹杂乐醪糟些许的酒味，冰凉沁心，被辣到冒火猛来一大口，从舌尖甜到胃里。
一个人撸串的小姐姐
谁说不能一个人撸串？在逍遥烫，吃串串就要自由自在，不用顾忌他人眼光，想怎么吃就怎么吃！
逍遥烫整个店面以原木色为基调，将竹子的清然表达得淋漓尽致，却不妨碍你吹瓶子撸串儿的恣意和尽兴。
雕花竹栅，搭配细长的吊灯，时尚与质朴交融，现代中带一丝含蓄美，让每一个进店的食客都可以恰如其分地沉浸其中。
想自由自在的撸个串，不用委身街头，在这样一个艺术感爆棚的店内也可以。
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