騎蝸牛7
相信很多人和壹周君一樣，《尋味順德》打開了對順德美食的認知大門。至於對江門美食的認知，估計就是那隻“引無數英雄盡折腰”的燒鵝。
古井燒鵝，去江門必吃。它的名氣大振，和歷史背景有很大關係。古井燒鵝的技法實屬南宋宮廷秘方，當年戰亂，宮廷裡的御廚流離至江門新會，將宮廷秘製的燒鵝發揚光大，香飄數百年，以至今天人們都會不遠萬里奔赴江門，見識一番古井燒鵝真滋味。 
在古井鎮有一條人盡皆知的燒鵝街，地方人稱天成街。當地人有句話叫“古井人吃恆益，外地人吃平香”，這恆益和平香就是江門新會古井鎮兩家做燒鵝的頭號店家。恆益是當地一家百年老字號，是當地人從小到大的記憶，聽聞“哥哥”張國榮也是恆益燒鵝的頭號粉絲，平香則在外地遊客中名氣最大。
三江牛耳殼，去江門沒吃的人真的改好好反省一下了，絕對是經典中的經典，用奶油、南乳調味的牛耳殼香味濃郁，尤其是剛炸好的牛耳殼，完全沒有抵抗力。
牛雜各地都有，江門的牛雜也別錯過。“牛雜滾一滾，神仙企唔穩！”每一個搜索過江門牛雜的人估計都會被種草這一句話，壹周君也不例外。不過話不是隨便吹的，走鬼檔、小食店、大排檔，江門牛雜總是以各種形式引誘著你，一碗熱騰騰的牛雜拌上辣椒醬盛在泡沫豌，竹籤子扎著吃下，是當地每個人抹不去的記憶吧。 
美食聖地、吃貨天堂真的不是蓋的，就光是江門的美食就夠說上三天三夜了，更別說還要加上個順德。雙皮奶就不用多說什麼了吧，它就是源自順德，還有“大良出品”的大良野雞卷、大良崩砂、大良炒牛奶以及陳村粉、魚生等等。
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