東北人特別愛吃大碴粥，可是做起來確實浪費時間，上班族只有週末才有大塊的時間去做，懶人根本就不做了，想吃就去市場買，所以我們這邊早市的大碴粥生意特別火，每天都是排著隊買大碴粥，商販每天一大桶，早早就收攤了。小編今天帶來一份自己在家預約的大碴子粥，可以試試哦，非常簡單，臨睡前將所有食材放入電壓力鍋，預約好時間，安心睡個懶覺，早上起來，美美的大碴子粥妥妥的煮好了，再也不用早起排隊買粥了。
你說煮大碴子粥要不要放小蘇打，很多人都糾結，小編的回答是肯定的，要放，而且作為土生土長的老東北人，小編打從記事起就知道煮大碴子粥一定要放小蘇打，第一容易煮爛；第二口感特別好；第三養胃。讀書後知道小蘇打是碳酸鈉，少許放入大碴粥中能使粥變成弱鹼性，不但養胃，對調整人體酸鹼平衡大有裨益。近年來有科學研究認為玉米中含有一種尼克酸對健康非常有利，但是這種尼克酸不是單獨存在的，而是和其他物質結合在一起，很難被人體吸收利用，食用時加點小蘇打就能使尼克酸釋放出來，這樣才能被人體充分利用。同時小蘇打還可幫助保留玉米中的維生素B1和維生素B2，避免營養損失。這是不是為東北人的習慣動作又找到了理論依據，總之煮大碴粥放小蘇打是沒錯的，別再糾結啦！
【黑豆紅棗大碴粥】所需食材：普通大碴子200g；粘大碴子200g；黑豆50g；紅棗80g；小蘇打適量。
做法：1、準備食材，將大碴子、黑豆和紅棗分別用冷水投洗乾淨；
2、將所有食材倒入壓力鍋內膽；
3、加入適量的水
4、預約定時，可以根據自己的壓力鍋確定時間；
5、出鍋。軟糯香甜，早餐妥妥的準備好啦，做法是不是特別簡單，用我這方法一日三餐都可以吃到美味可口的大碴粥了。
喜歡大海分享的文章嗎？我每天都會有更新，歡迎留言、關注、點贊、轉發和分享，感謝您的光臨！
閱讀更多 大海微瀾 的文章
