馬上就要到地表溫度可以煎熟雞蛋的8月了，你做好防暑降溫的準備了嗎？
想想我們祖祖輩輩流傳下來的經典降暑寶物——綠豆湯，天氣越來越熱，超市綠豆都賣光了：
夏天喝綠豆湯真的能“解毒”嗎？
降暑是真的可以，但“解毒”就有點誇張了。
綠豆富含多種礦物質和維生素，尤其是鉀、維生素B1、B2含量很高，夏天出汗多，身體中的水分損失較多，因此喝點綠豆湯，不僅可以為身體補充水分，同時還可以補充因高溫出汗而丟失的維生素和礦物質，從而幫助我們調整新陳代謝，防止發生脫水，預防中暑。
為什麼我煮的綠豆湯是紅色的？
綠豆中含有酚類、胡蘿蔔素，等一些抗氧化物質。煮綠豆湯的時候酚類物質溶出到水裡，在空氣中發生氧化反應，綠豆湯就會變成紅色。當然還有另一種可能就是用來煮綠豆湯的自來水鹼性比較強，煮出來的綠豆湯就會偏紅。
綠豆湯喝多了，會拉肚子？
綠豆中膳食纖維含量比較高，對於腸胃消化功能比較弱的人來說，大量的膳食纖維會增加食物對胃腸道的刺激，從而出現吃綠豆湯會拉肚子。
製作綠豆湯的方法：
方法一：將綠豆洗淨，控幹水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮時(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
方法二：將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三：將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛 。
方法四：將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛 。
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