酸湯拌麵
夏天，胃口總是不佳，不妨來點酸的拌麵，簡單，方便。
材料：過橋面線1個，蔥1根，小芹菜半根，小米椒1個，蔥一瓣，生抽兩勺，陳醋兩勺，辣椒油1勺，芝麻油1勺，白砂糖1勺，鹽少許，開水半碗
步驟-
食材備好。
將蔥，小米椒，芹菜等洗淨切好備用。
3陳醋，辣椒油，芝麻油倒好待用。
將切好的蔥，芹菜等倒入碗中，依次將陳醋，辣椒油，芝麻油倒入。
再次加入生抽。
將所有混合食材攪拌均勻。
鍋中倒入半鍋清水燒開。
將開水倒入混合好材料的碗中。
加入白砂糖和少許鹽攪拌至溶化，這樣酸湯就做好了。
將面放入燒開的開水中再次燒沸。
水開後將煮軟的面打散。
在開水中倒入半碗涼水再次燒開，這樣重複兩遍，三次加水後燒開面就熟了（這般煮麵，不會糊，也比較有勁道）
將煮好的面倒入調拌好的酸湯中拌勻就可以吃了。
最後可加入一荷包蛋一起吃，營養加倍。
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