【杂谈】吃饭纵横谈（上篇）
提起吃饭，电视台正热播《舌尖上的中国》。中国人对于吃的讲究自然是用尽匠心，杯盘间谋篇布阵誉满天了。你看满汉全席，分北菜54道南菜54道，皆是天下精选，山珍海味无所不包。仅听一下菜名就垂涎三尺。凡人吃不起饕餮大餐，但小餐还是可以大快朵颐的。
对于八大菜系，豪华大宴也就望梅止渴，画饼充饥了。名人吃饭风花雪月，一不小心就吃出了名人轶事，我等凡夫只能望其项背，娱乐点浓油赤酱，添些味精加些陈醋即是丰富的谈资，不仅长阅历也长了文化。这是吃的妙处，万千滋味尽显心头。
红楼梦里千里搭席棚，天下没有不散的宴席。宴席总有散的时候，散的时候风云再聚，杯盘再次铺开五欲。推杯换盏间，那轮被云海吞噬的银钩再聚浑圆，悬天朗朗！
曹操煮酒时，刘备筷子落地，天过惊雷。这饭是吃的惊心动魄，差点吃出了一代帝王的陨落。汉刘邦去吃饭，项庄之剑也差点刺穿了他的心脏。项羽毕竟轻狂但人正直，一顿饭没吃好，留下千古大患。最后不得不在乌江自刎。栽就栽在吃饭这件事上，空留遗恨在乌江水里呜咽。这个吃饭就错失坐拥帝王龙椅了。关羽孤舟过江吃饭，虽然保住了荆州，却因为这场单刀赴会留下败走麦城死于临沮的杀生之祸。
纵观古今，酒池肉林凤髓龙肝八珍玉食，哪个也不是吃素的，运动权谋工于心计，钻营甚是了得。不像那山林响马，大碗喝酒大口吃肉大快朵颐，还要风风火火闯九州。酒碗一端豪气冲天，聚义厅上虽然逞人生快意，但政府官兵一来莽莽撞撞冲将出去，最后陈尸荒野鸟兽而散。亡羊走补牢迟，吃饭也决定命运。
你看帝王将相，杯杯盘盘几百道菜，仅是看看就满口生津。人家吃着不慌不忙，礼仪严谨庄重，精致而入微渐入佳境，所以庙堂威严。而草莽野寇，杯盘乱叠不拘小节，那饭肯定是吃得轰轰烈烈，热闹是热闹了，但很少吃成大气候，到最后吃成灰飞烟灭了。
看历史的改朝换代，是和吃饭有关。说白了就是均贫富，打家劫舍斩白蛇，揭玉米杆子拍案而起。夜香这种东西粗看以为是夜花放香，自从《水浒传》搬上电视，好多人才明白，原来这是擦脂抹粉，原来是苍蝇去厕所谋生，吃屎呵！难怪宋江要装疯卖傻，最后誓将黄文炳斩杀也不解恨，实在是这夜香吃着难以下咽。宋江这碗饭不好端，效忠朝廷剿方腊，害着梁山英雄送了性命。赵匡胤请功臣吃饭，酒杯一端就取了兵权，你看这个饭吃着多危险多紧张，吃出了生命凶险生死之忧，弄不好还要被灭了九族。
世态就是这样，江山依旧，继续吃饭。柴米油盐酱醋茶，珍馐美味也罢粗茶淡饭也罢，总教心中心肺不要造反，就算安居乐业了。
过去乞丐沿街是讨饭，风里来雨里去还算厚道，因为朱门酒肉都臭了，那冻死的骨头还有尊严。如今的乞丐混迹江湖，残手残脚玩碰瓷，假装葬父葬母假装天灾人祸，连厚颜无耻都谈不上，而是丧尽天良了。
这口腹之欲总是生出诸多百态万般炎凉，实在是人生大患。红尘是一个庞大的赌局，杯盘是赌注，而吃饭就是筹码。一赌就天昏地暗天地不宁了。所以秋后问斩有断头酒断头饭，也好叫你做个饱鬼，不要饿着上路。
中国人吃饭有智慧，你看筷子七寸六分，那是代表七情六欲。外国人刀刀叉叉，吃饭杀气太重，所以外国人喜争斗，一不顺心就侵略别人了。人有七情六欲，这世界便围绕吃饭，生出千般滋味，生出天文地理风土人情，生出棋琴书画，林林总总洋洋大观。
人生的饭局太多，谁没有三亲六故，聚在一起杯盘来往肉汁四溢，或风卷残云或细嚼慢咽，鸡鸭鱼肉果品点心，混混和和填在肚子里，最后饱嗝一打，隔夜之后就成了粪土。别忘了粪土这东西是夜香呵！养足了精神好再去吃饭。
外国人初来中国，中国人说，阁下什么时候方便，来寒舍吃饭呗。而外国人邀请中国人，中国人说我现在不方便呀！翻译过来就是，阁下什么时候尿尿，或者就是中国人说的我现在不尿尿呀，这饭能不能缓缓？外国人当场就晕倒。曲解到这里，我刚吃的米饭就喷口而出，这又叫喷饭了。
宗教里最著名的饭叫最后的晚餐，这顿饭一吃，加略人犹大就出卖了主，他得了30块银币，耶稣上了十字架被钉死。这叫吃了饭卖主求荣。后来达芬奇将这个故事画成了名画。还有网上疯传的一个饭局是老毕吃饭，老毕这人爱调侃，在饭桌上为了活跃气氛娱乐大家，说了些政治段子。说白了就是拿政治开涮说了些黑色幽默，不料却遭人暗算录了视频放在网上。
这饭就吃出了政治危机，连累老毕吃丢了星光大道的主持人职务，从此无缘春晚的难忘今霄。今霄五湖四海共欢乐的时候，老毕一定是躲在阴暗的老鼠洞里黯然神伤。这饭吃出的祸不小，最后还要被演艺界封杀。不差钱的老毕也差钱呵，据说低调去美国承包农场种起了粮食。最后还是要吃饭，不能坐吃山空吧！
1900年外敌入侵，京城大乱，闹起了大饥荒，慈禧太后慌慌忙忙逃难。一路上饿殍遍地骨肉相食，惨不忍睹。老佛爷求救于虚云老和尚。这个法师可是近代高僧佛门龙象。他先是奏请皇上下旨禁止人与人相食，然后发动富户捐粮。到处是尸骨腐烂，为防瘟疫流行，虚云怜悯众生，特意在卧龙禅寺举行祈雪大法会，恭请龙天垂护，降雪压瘟疫。时值八月伏天，在第七天的时候那大雪竟纷纷扬扬地来了，直下得长安内外千里冰封。
这个事情当时轰动世界，清史有记载，可不是凭空捏造。以至于至高无上的老佛爷也向虚云老和尚礼拜下跪，低下了至高至贵的头颅。虚云老和尚世寿120岁，连佛协会长赵朴初他老人家也对他佩服得五体投地。
往后就是一九四二年河南大饥荒，那可是悲惨的大迁徙，天上有日本的飞机轰炸，地上是汹涌的蚁民，一边逃亡一边人与人相食，简直成了人间地狱。导演冯小刚把这历史惨剧拍成了电影。这是恶梦呵！说起冯小刚可是大师级的名导演，他的饭局就特别多，但他拒绝吃粤菜。
中国八大菜系中属粤菜最为血腥，什么乳猪呀牛柳呀蛇呀等等都死得极惨。蛇会被当众削头，龙虾被活着凌迟，肉都吃完了，那虾还活着。还有就是把活虾放在石头上，形如炮烙，海鲜被麻醉后生吞活剥。一顿饭吃下来，心脏不好的人睡不着觉。粤菜最为铺张，宴席上一个汤的价格，能摆一桌川菜。你想这奇异珍馔没个几万吃不下来。
有名气的是北京的顺峰粤菜馆，常常是宾客爆满。早期那些能挥金如土的主，现今大都进了牢狱，吃起了咸菜馒头。在粤菜面前，人类善良儒雅的颜面尽失。生猛海鲜在人类的残忍宰杀中赴死就义，让人看着心惊肉跳。这种饭局，冯导都是想方设法推辞。由粤菜我又想起庞贝城的毁灭，庞贝城是一个连奴隶在内不足两万人的城市，市民拼命享受，生活骄奢淫逸，他们吃夜莺的肝火烈鸟的舌头。更残无人道的是宰杀奴隶，用奴隶的肉去喂海鳝，这样海鳝肉就更鲜美。他们还热衷于去罗马竞技场看人兽撕杀，娱乐身心。公元79年8月，庞贝城旁边的火山醒了，这个城就毁灭了。
关于辞宴，作家贾平凹还专门发表了辞宴书，内容大意是今晚的粤菜馆就不去了，在坐领导和大款和我做同僚，我一身休闲的寒酸样，吃这饭有点不自在。我生来木讷又不善笑，席间敬酒我怕冷落了席上的气氛。你看这饭竟吃出人性骨髓里的良知了，应为他们竖指点赞！
三年自然灾害大家都不陌生吧，那是个火红而且难堪的岁月，前有农民公社和大跃进大锅饭，大锅饭吃着吃着就举国清贫举国紧张了，挖野菜吃树皮。诺奖得主莫言那个时候大概八九岁的样子，他就经常挨饿，好像永远吃不饱。自己的饭匆匆吃完就盯着别人的碗大哭，多数情况下是抢堂姐的饭吃。难奈饥肠呀，那时节草根树皮都吃光了。
唐代诗人韩翃写了一首《宴吴王宅》，诗中有一句“莫言辞客醉，犹得曳裾还。”你看莫言这笔名都和吃饭有关，委实是饿怕了吧。我记着我父亲为了扛过饥饿，骑着自行车到千里之外的银川弄麸皮，那可是糠呀！那时候吃糠咽菜己经算是美味了，能够吃糠的人家，只有在夜色朦胧中偷偷熬上一大锅，还要把门顶严实。我还记得我堂哥呀呀学语时，吃进了一些硬黑豆不好消化，拉出屎来。奶奶看见后眼冒金光，用棍子将屎里的黑豆挑出来，用水洗净。这事想起，现在心里仍然无比悲痛。
你看现在的豪宴，一桌子饭花了63万，仅一道龙须凤卷，为了要胡须，就要宰杀一百多条鲤鱼，最后一筷子没动还要倒掉。这叫暴殄天物。历史上有一个皇帝叫晋愍帝司马邺，是晋武帝司马炎的儿子。当时匈奴人崛起，数次洗劫长安，至大晋王朝物质缺乏荊莿遍地。这个皇帝饿呀，连顿饱饭都吃不上。
“长安城内仓库虚竭。关西饥馑白骨蔽野，士民存者百无一二。”“百官饥乏，采稆儿自存。”“内外断绝，斗米值金二两，人相食死者大半”。皇帝无奈仰天一叹“今穷厄至此，外无救援，当忍耻出降，以活土民。”便在群臣的哭号声中，乘坐羊车光着膀子，口衔玉壁抬着棺材投降了。西晋由此灭亡。他当皇帝没吃饱，投降后却吃饱了。投降后给匈奴人当服务员，还要刷马桶，这可是历史上以皇帝身份当保洁员啊，恐怕仅此一例吧！他为了吃饭屈辱至此，倍尝辛酸，最后还是被毒死，年仅18岁，这是公元317年的事情。
你看现在垃圾堆上什么都有，米饭馒头肉骨头，鸡鸭鱼肉比比皆是，竟然成了流浪狗流浪猫的美味佳肴。经常旅行的人也许会发现一种事情，无论哪个城市总有那么一个或两个流浪汉，大冬天穿着单衣，大夏天穿着棉袄棉裤，那个脏啊，好像几百年没洗澡。这流浪汉什么都吃，常常在垃圾堆上捡剩菜残泔吃。你看他衣衫褴褛，但他精神很好，没有病，连小病小灾也没有，甚至比你活得悠闲自在。这时你就纳闷，这种人为何有如此人生际遇？
我告诉你，这里有密意，这一定是过去人生当中大肆铺张浪费的人。他只有苦报没有病报，所以他活得很健康。人生于世，当念半丝半缕来之不易，物力维艰啊，你看馒头，由一粒一粒的麦子聚合而来，这麦子长成，要施肥要锄草要看天时要占地利，要收要辗磨要揉要升火才成为馒头，这么多工序这么多劳动，你不珍惜你不惭愧吗？你的浪费那是对不起上天的馈赠呵！
日本韩国有人体盛，专门挑出妙龄女子脱光了衣服躺下，将盘盘碗碗摆上去，说是秀色可餐。我看那是利令智昏，简直是疯狂了。坊间流传南方人喝婴儿汤，将婴儿混和各种名贵药材熬成汤，这汤自然价格不菲。听说一碗要卖到三仟元到九仟元之间。细究起来，这婴儿来自那里？炖汤之前是死是活？是否新鲜？这一细考你不做恶梦不心惊肉跳么？鲁迅狂人日记讲吃人的宴席，这饭吃得穷凶且极恶，这还叫吃饭吗？这简直是灭绝人性的魔鬼吃人啊！
过年，其实是集中起来大吃大喝。将一年的本事全部用在吃上，因此形成了独特的吃文化。东晋大书法家王羲之过年，写春联总是让人揭走，眼看要吃除夕年夜饭，这对联不能不贴吧，他灵机一动提笔写了“福无双至，祸不单行。”让家人贴了出去。王夫人说这不晦气吗？王大人说先别管它吃了年夜饭再说。邻人见这对联不吉利也就不揭了。吃罢年夜饭他命家人将下半幅贴出去，对联便是“福无双至今朝至，祸不单行昨夜行。”邻里大年初一见了拍案叫绝，这是千古佳话。《兰亭序》就是他的作品，名动古今誉传中外。
还有一位县官视察民情，见一幅联：“二三四五，六七八九。”横额:南北。县官看后赶紧派手下将过年衣服及食物给贴此幅对联那家人送去。对联里缺缺一（衣）少十（食）横批里没有“东西”。县官看后明白了！县官此举也是雪中送炭呵。
在钢铁厂上班时，我和师兄同为工段长而且住一个宿舍，师兄在粉碎车间我在输焦工段。钢铁厂位于荒效野外，师兄吃素，但来了钢铁厂之后，食堂离了肉做不了饭，师兄便只好硬着头皮吃肉了。有一次打饭，一个二十来岁的小伙子知师兄信佛，说师兄你怎么也吃肉呀？师兄是老实人沉默不言。谁知那家伙不依不饶地连说了三天，师兄一下火了：我吃与不吃关你屁事？再说把肉挑出来才是执著于肉，还有肉这个概念，我不执著于它，即是心中无相，这个肉在我眼里就是青菜。那小伙子很是尴尬自讨无趣。
我们遇到吃素的人爱犯一个毛病，总是拿酒肉穿堂过，佛祖心中留来说事。我们凡夫怎能和济公活佛比，这话后头还有两句呢，是“世人若学我，如同入魔道”，你想想没有智慧多可怕。下回遇此情况可不要再这样劝人，应该为人家点赞随喜，以此口德种福田要紧。
师兄干活认真，差不多的时候我就敲打他，师兄别光顾挣钱，该请领导意思意思了，小心吃不开呢！师兄一脸憨态地说：我干好我的活，工作不出差错，对得起自己的工资就行了。我叹了口气，我的师兄啊你不懂政治。厂子里请吃请喝己成风气，我每隔三四个月就请领导吃大餐，所以先进呀模范呀与我有缘。
我的文章向来是厂报的头条，多是应景文章歌功颂德，有时连我自己都觉得是违心之作。但一篇文章给一百块钱呢！我和钱又没仇。我攒多了就将领导请进皇冠大酒店，特意上了王八。推杯换盏时，那王八绝望地对着我骂：老刘呵，你这个鬼家伙，你把我炖了去挣你的昧心钱，我英勇就义，你风光了。还文人呢？狗屁！看来钱是好东西，你浑小子是王八蛋。我忐忑不安地说：王八大人龟大人，我知道我错了，下次绝不请你上桌，你老好好颐养天年。
这饭吃得我心里生出隐隐的忧伤。师兄呢，因为老不表示，终于有一天，领导狠狠罚了他一笔钱。师兄不服，便和领导吵了起来，后来就以顶撞领导之罪给开除了。师兄很是纠结很是惶然。我周旋了半天也无济于事，事情己成定局。我就狠踹了师兄一脚，哼，让你不开窍，看，因为不吃饭卷铺盖了吧！你当段长一个月4千多，这回喝西北风去吧。师兄笑笑，那笑很无奈，至今令我难忘。
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