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每年的春夏季节，农村中很多蘑菇就会在山上冒出来，有的长在枯腐、潮湿的老木上；有的长在草丛中；有的直接则直接长在一些大树树根上，千姿百态。认识蘑菇的人，会从那么多的野蘑菇中找出可以食用的进行煮食，而且味道极佳，营养丰富。下面我结合自己在农村经常吃到的美味野蘑菇介绍给大家，希望大家喜欢。
鸡油菌
第一种:鸡油菌。鸡油菌是真菌界鸡油菌目的子实体。菌肉蛋黄色，味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。营养非常丰富，目前在市场上应该很少买得到，因为它数量比较少，只有在农村生长的人，有时候上山幸运遇到了，才可以采摘到。鸡油菌同时还具有预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等功效。
竹荪
第二种:竹荪。这个估计很多人都会吃到，它分布地方比较多。竹荪又叫竹参，它是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，被称为“菌中皇后”。竹荪含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、多种维生素以及矿物质元素等。竹荪可以制作成竹荪鸡汤、竹荪排骨汤等，一般都是用来炖汤食用，味道更鲜美，更能吸收营养。
鸡枞菌
第三种:鸡枞菌。人们习惯叫做'三八菇'，据说只要你找到一堆，附近就还有二堆。鸡枞菌必须生长在白蚁窝上，和白蚁窝相辅相成，大都是三五成群地生长在一起。目前售价昂贵，40元左右一斤，有时候论单朵卖，稀有的年份会卖到10元一朵。鸡纵菌吃法:：炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，随便咋做都很好吃！菌中之冠，就是这么任性。
最后要提醒的是:如果不懂的，最好不要乱采摘来吃，以防吃到毒蘑菇。采摘时一定要清楚认识它是什么蘑菇。那么关于可以食用的野生美味蘑菇，您还吃过哪些？欢迎下方留言，一起探讨。（图文原创，谢绝抄袭，谢谢合作）
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