玫瑰花品種繁多,山東的平陰玫瑰為最佳,藥食同源,可以入藥,是道地食材 。用平陰玫瑰熬製玫瑰膏,對於調理經期也是最佳的。
【玫瑰膏】
【材料】
新鮮玫瑰花 蜂蜜 水
玫瑰花的份量可以根據自己情況來 這次熬煮的是2斤半的份量 成品不多
水的份量要沒過玫瑰花,儘可能的大鍋煮,多些水,可以多增加放玫瑰花,成品會好
蜂蜜的量,要根據最後的膏來定,我喜歡放和膏量差不多的蜂蜜,玫瑰花膏比較澀,喜歡甜些的可以增加蜂蜜的量
玫瑰花清洗乾淨
去除花萼和花蕊
花瓣放入鍋內,加水
大火煮開,小火煮30-40分鐘。
煮至花瓣顏色變淺褐色,撈出花瓣
重新放入新的花瓣
繼續煮30-40分鐘
再次撈出煮至褪色的花瓣
過濾,只要汁水。
重新倒入鍋內
大火煮開,小火煮
煮至濃稠,冒很大泡泡時,關火。等溫度降至60度時,倒入和膏體差不多的蜂蜜
用餘溫將蜂蜜和膏攪拌融合
倒入瓶內,放涼,冰箱冷藏存放。
成品紅的發黑,取一勺,放在杯中,稍微加一點蜂蜜攪拌,就能看見膏體成鮮豔的紅色。每一次沖泡之前,看見這樣的顏色心情都會美好。
閱讀更多 食以家 的文章