网红餐饮品牌比比皆是，靠“排队”出名的喜茶，将话题炒成了一个现象级的店铺，甚至引来了借势炒作的对立品牌：丧茶。
网红餐饮品牌崛起速度快，消失速度也快，网红餐饮品牌享受着热捧的喜悦，也要承受着“被山寨”的烦恼，几乎所有的网红餐饮品牌都在经历着相似困境，维权似乎也成为网红餐饮品牌的必经之路，这种“欲戴王冠必承其重”的现象真的正常吗？
网红餐饮企业知识产权保护意识薄弱
餐饮企业尤其是新兴网红餐饮品牌商标意识不强，是造成品牌被仿冒、抢注的主要原因。掌握商标注册时长，在开店之前先完成商标注册，将会大大降低后期品牌的维权难度。
先有喜茶被迫更名；后有鲍师傅饱受商标被抢注，山寨加盟店已然成风；还有网红奶茶鹿角巷“被更名”为鹿角戏，双方陷入罗生门。
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网红餐饮品牌被仿冒、被山寨甚至被更名的案例不胜枚举，这也成为许多网红餐饮品牌当下发展过程中遇到的最大麻烦，让很多网红品牌创始人叫苦不迭。
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专业人士认为，国内餐饮行业大多是从单体小店做起来的，生意好了再考虑开设分店，虽然有店名但却没有商标，这是从餐饮行业早期就存在的问题，现在虽然很多餐企老板形成了注册商标的意识，但却时常忽视商标注册过程需要近一年的时间，这期间如果品牌快速走红就会引来其他品牌的侧目，甚至有专门的公司在做抢注商标的事情。
然后借着该品牌的知名度和影响力大肆加盟，对原有品牌造成难以估计的伤害，这些都是由于餐饮人商标意识比较薄弱造成的。
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事实上，许多正在着力维权的餐饮品牌创始人已经意识到自身商标意识薄弱给品牌埋下的隐患。
此前鲍师傅创始人鲍才胜在接受采访时就曾表示，起初鲍师傅并没有觉得自己会一夜爆红，他本人也没有注册商标以及维权的意识，这才导致鲍师傅走红后，北京易尚餐饮管理有限公司利用鲍师傅品牌在全国大肆开放加盟，而现在易尚鲍师傅只要出现问题，都会给鲍才胜鲍师傅惹来麻烦。
提前掌握主动权
“商标先行”能让企业在后期维权过程中掌握主动权，大大降低因发生被侵权事件的维权难度以及维权成本。
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商标从提出申请到最后注册成功，期间大概需要近一年的时间，如果这期间某餐饮品牌突然走红，就很容易出现被仿冒、被山寨的情况，尤其是对于一些入行门槛本来就相对较低的茶饮品牌而言。
对此，餐饮企业在开设门店之前最好先完成商标注册的流程，获得该商标的使用权，这样市场上如果出现同商标或者相似商标的仿冒品牌，那么这些仿冒品牌就构成了侵权行为，可以将其告法庭。
但如果像鹿角巷、答案茶等品牌还未拥有自身的商标，那么这期间该商标不归任何一方所有，大家都能用，这期间如果一家企业买下一个商标，然后宣称自己是由某个品牌更名而来的，这种行为是不构成侵权，这会让被仿冒品牌后期的维权工作陷入被动。
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对于已经出现这种“被更名”情况的餐饮品牌，此前喜茶从皇茶更名为喜茶一样，注册另一商标，并更换品牌、门头名称，对于以加盟模式扩张的餐饮品牌也可与加盟商签订相关条款，让加盟商在一定期限内更换门头，这种方式虽然被动，但却会节省维权成本，也能帮助餐饮企业的业务快速回归正轨。
商标注册也需具备前瞻性
餐饮企业在注册商标类别时，应首先注册第43类餐饮、住宿类别的商标，使得这一商标能够开展餐饮业务。如果企业以后要发展周边产品，也可以注册对应产品的商标类别，比如海底捞就会出一些带有自身LOGO的服装，还有一些网红品牌也会出一些杯子或者购物袋一类的产品，其实，国家为了更好地保护企业的知识产权，已经降低了每件商标的注册费用，从此前的官费1200元/件，降低至现在的300元/件，就是为了降低企业商标注册的成本，以及维护企业的商标所有权。”
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总结：
文章中众多案例都在告诉我们一个简单的道理，任何一个品牌都难以预料自己是否会存在走红的一天，知识产权保护意识的薄弱以及低成本的运营模式使得他们在爆红后难逃“山寨”的魔爪。
每一次山寨危机，都是对品牌形象的消耗也是对消费者的信任透支，更是造成市场环境的混乱，因此在品牌建立之初就应当注册商标，为今后的发展保驾护航。
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