开业前就要找个好的店长，一个顶十个，这样说一点也不夸张。
为什么这样说呢，是昨天的文章提到开业后都不行了才找店长的事，这篇文章：「1145」刘克：餐厅新店开业如何试营业？做好这6点非常关键
我的一个读者的店，开业后遇到了问题，服务员少而且没有培训，非常的混乱，这时候临时找了一个店长来顶（缸），管用么？
你猜？
答案你们知道的。
好的店长重要，大家都知道，但是一个好的店长有多好，很多人不知道，一个好的店长顶十个人，很多人也不知道，或者你还没有遇到过。
前几天我们几个学员在一起分享的时候说起一件事，说他们有天在外面偶遇一个店长，正准备去挖来，不惜代价，很多学员觉得不值得，那个看上的说，值不值你们自己去体验一下，但是不能把店名告诉别人，要保证保密，其他店长纷纷点头确认，然后，他们隔天就去了那里。
晚上就在微信上说了经过，第一句就是太值了，要不是都是同学，他们也要挖走了，哈，这么好的店长？
当天去的时候是中午，最忙的时候，这时候才可以看到一个店铺的整体水平，门口都进不去，好多人，但是还没有到排队，三四堆，隔壁的店基本没人，一个女孩在门口拿着菜单彩页有气无力的吆喝，买一送一了……
我们学员要去的这家，一个个子不高的男孩子在玻璃门里，正在忙着，看到有人到了门口拉开门就递过来一张菜单，那种需要铅笔打勾勾选的那种，没有什么问候，也没有寒暄，一张菜单塞进怀里。
然后，跟上一句话，可以先点餐，那边正在收拾桌子，抬眼一看，店里坐的满满的，可能是看到我们眼里的疑惑，他说，前面那桌已经吃完了，正在打包，2分钟就好，您点菜，我先给你下单。
不由分说，一支铅笔塞到手里，然后，在菜单上一道菜画了一个大圈，说，这个今天已经卖光了，人太多了，其他的都可以，又指着一道菜，点了一下，这个最好吃，上的也快。
说着，门口推门又进来一对顾客，他转身过去，菜单又塞到新来的顾客手里。
回头冲里面喊着，快点给我说下桌号，这边就要点好了，刚才过去的那几位美女，过去帮我下一下单，快一点，伙计们，下单最重要，动起来。加油了！
听完这几句再看刚才的行动，估计这就是我们要找的店长了。
说着话的时候，后来的那对已经点完餐，他招呼后面的同事说，来一个伙伴，谁还有位子，带这边两位顾客过去，先下单谢谢。
说着问我们，点好了吗，如果没有特别需要的，这个套餐不错，说话的同时用铅笔在一个套餐上画了一个大圈，然后铅笔点在价格上，这个可以点一下，上菜最快了，正好那边空出来一桌，我给您下单过去？
我们看了一眼价格，说好吧，那就这个套餐吧。
说着，他抬头看看远处的刚刚空出的桌位，把桌号写在单子上，抬头招呼同事，来一个伙伴这边要下单。
手里单子高高举过头顶，那边一个服务员快步走了过来，接下这个单子，我们跟着过去落座。然后看这边，进来的顾客都被留下在站着画圈圈点餐，门外陆续的有顾客走过隔壁店铺推门而入。
仅仅中午这一会的时间，这个店长，就在店内座位已经坐满的情况下，不停的招呼每一个进店的顾客先点餐，招呼他口中的伙伴们一一去落实，“下单第一位”，“努力”，“加油”声不断在他口中喊出。
协调每一位点餐的顾客，找其他店员安排落座，下单，付款，他只是在店门就几乎让每一个进店的顾客留住，而且他也做到了。
心中有顾客，说起来很容易，做起来很难，之所以难是心里没有又不想办法去处理，事事都要等和靠，这些不是某一个方法或者一个教程可以教会的。
心中有，还要想法子解决，今天看到的这个店长仅仅就靠这一招，就成功的留住顾客看看旁边店门可罗雀，顾客穿门而过，再看看这边人满的坐不开，就会知道，不是生意不好做，而是你做的不好。
一个好的店长，不是把领导或者上级安排的事做完或者做了，而是应该做好。这才是一个店长的标准。
为啥，做了或者做完了没关系，但是有没有结果呢？什么是结果，就是店里坐满人，生意不好，谁不会说，大环境不好谁不会说，好的店长就是变不好为极好。
这样的店长就是想着这不是企业的事，也不是老板的事，这是自己的职业，让每一个进店的顾客留住就是结果。
如果你的店长这样，你还需要做什么营销，犯什么愁？
你说这样的店长你挖不挖？
你眼里的好店长是什么样子，留言说下，这样的店长你要吗？
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