豬血豆腐湯，即以豬血和豆腐為主要材料熬製的湯。豬血即為豬的血液，味甘、苦，性溫，富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，有解毒清腸、補血美容的功效。豆腐性味甘微寒，能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒，加上其營養豐富，因而成為人們健康飲食當中的不二之選。要是在配上肉丸子和小白菜那味道更佳鮮美無比！不信大家可以試一試哦！真的很驚喜！
具體做法點擊藍色字體 觀看！
材料：豬血一塊、嫩豆腐一塊、小白菜、肥肉2片、2-3兩豬瘦肉、雞蛋、雞精、料酒、姜、大蒜、香蔥、花椒
做法：
1.豬血和豆腐切成小塊、豬肉剁成餡、姜切成絲、大蒜拍碎就可以（一部分剁碎成末）、香蔥切成末。小白菜洗淨撈出備用！
2.把豬肉餡放入碗中、加入一個蛋清、放少許鹽、大蒜末、花椒粉、澱粉、料酒然後用手抓勻備用。
3.鍋中放水燒開把血塊和豆腐放入水中焯一下去腥！
4.鍋中放油、把肥肉片放入鍋中爆出油（讓湯更香）、然後放姜蒜爆香、把血塊和豆腐放入鍋中翻炒、放入高湯（沒有放清水）然後放少許鹽、花椒、燒開。
5.小火燉5-8分鐘左右、把肉餡做出丸子放入鍋中煮開後放入小白菜煮3-5分鐘左右、放雞精在煮1分鐘！
6.關火、盛入湯碗中撒上蔥花上桌開飯哈！！！
明天繼續！喜歡的盆友關注一下！和大家共同分享和探討美食！
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