我想泡麵沒有人沒吃過的吧，對於泡麵筆者是滿滿的童年回憶，當然現在也吃，只是童年的時候特別愛吃泡麵，那個時候吃泡麵可以說是一種享受，但是現在長大了，很多時候吃泡麵是為了填飽肚子，相信不少人和筆者一樣的體會，其實泡麵的吃法有很多種，有人幹吃，有人泡著吃，還有人煮著吃，泡麵幹吃的，那純粹就是無聊閒著沒事幹，泡麵泡著吃的，那基本都是為了填飽肚子，而泡麵拿來煮著吃，再來點其它配料的那才叫生活，這樣吃才能營養有味，所以現在都流行煮泡麵吃，但是煮泡麵，10個人9個錯，大廚教你多加一步，泡麵不油不膩，有勁道。
可能很多人心想，煮泡麵誰不會，還要大廚來教，別看簡簡單單的一個煮泡麵，其中還是有非常多的講究，最重要的是能把泡麵吃的更健康，更營養，最近網絡上非常流行一個關於泡麵創始人安騰先生的健康狀況，因為安騰先生吃了60年的泡麵了，現在75歲，每天除了早上餐外，午餐和晚餐，甚至宵夜還是大部分以吃泡麵為主，而且至今身體還非常健康，不過他吃泡麵還是營養搭配的非常豐富，所以我們平時吃泡麵別隻泡著吃，可以煮泡麵，加個雞蛋，蔬菜和肉類來搭配，這樣不僅提高營養，吃著也更香，但是很多人煮泡麵都是直接下鍋煮，筆者也一樣，直到去年吃過一個大廚煮的泡麵後完全改變了我的看法，泡麵吃起來不沒有油膩味，麵條也更勁道，他說其實煮泡麵，最忌諱直接下鍋煮，多加一步，泡麵不油不膩，有勁道，下面筆者把大廚煮泡麵的方法給大家分享下，絕對好吃。
【煮泡麵的正確方法】
食材：泡麵一包，雞蛋1個，火腿腸1根，小白菜2棵；
製作步驟：
1、泡麵焯水，泡麵其實就是方便麵，是將麵條經過蒸煮，然後再油炸，最後讓其固定成方形或者圓形的一種方便攜帶和食用的一種麵食，所以被稱為方便麵，但是由於現在市場上油炸方便麵的用油都不太乾淨，當我們直接用來泡或者直接下鍋煮都會有一股濃濃的油味，所以
大廚教我們煮泡麵的時候一定要多加一步，就是先把泡麵焯水，把表面的一層油給焯掉，同時這樣處理還能讓麵條更勁道，正確泡麵焯水方法，先將水燒至冒雞眼，然後下入泡麵至水開後再煮20秒鐘撈出，用涼水衝下，這樣麵條會更勁道，接著瀝乾備用；
2、起湯底，鍋裡倒入清水燒開，把泡麵包裡的各種調味料都加進去，然後把雞蛋放進去煮個荷包蛋，或者也可以像筆者這樣把雞蛋先打散，然後煮成蛋花一樣，也可以煎個荷包蛋放進去，看個人喜歡，接著把火腿也給切片放進去，煮開即可；
3、煮泡麵，湯底起好了，此時就可以把焯水過的泡麵放下去，用中火煮1分鐘左右即可，然後放入清洗乾淨的小白菜，煮開即可起鍋，色香味俱全，營養豐富的泡麵就煮好了。
以上就是大廚教筆者泡麵的方法，按著這個方法，煮泡麵的時候先不著急直接下鍋煮，先多加一步，把泡麵焯水，然後過涼水，接著再起湯底，最後再將焯水過的泡麵放到起好的湯底裡煮一會即可出鍋，這樣煮出來的泡麵不僅僅沒弄農的油味，而且還能讓泡麵吃起來更勁道，也更健康，所以大家以後煮泡麵可以這樣處理，再加點雞蛋什麼，營養更豐富，味道更好吃，口感也更勁道。
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