今天來寫寫SK-II的神仙水，這個產品和雅詩蘭黛的小棕瓶一樣，僅僅一個單品的銷售額就佔了全部產品線的半壁江山，所以不管它到底有沒有用，網上黑的人再多，也不會阻止人們購買它的決心，畢竟那麼多消費者的反饋就擺在那。
網上關於神仙水的扒皮文章很多，但這些年我真的沒看到幾篇寫的比較深入的，之前我也寫過一個知乎回答，不過現在看起來好像什麼都沒寫一樣，實在是太水了，能被知乎收錄也是給我面子吧哈哈哈~
這個回答裡面引用過另一個博主的分析，她把Pitera的專利扒了出來，然後批判了一番，當然也是句句屬實，不過我還是想找找具體的文獻，看看關於Pitera的功效到底體現在什麼地方。
進入正題，關於Pitera的文獻確實有那麼幾篇，但數量不是很多，而且基本上是從2006年開始的，不知道之前寶潔到底在幹什麼，可能忙著賣產品吧……
另外一點就是，這些文獻通通都是體外實驗，機理研究偏多，沒有臨床實驗，所以並沒有確實的證據證明在人體上有效果，文獻也沒有說明酵母發酵濾液裡面的哪個成分起了在主要作用，所以這麼看來，這個研究還有很長的一段路要走啊。
關於Pitera™，文獻中的名字實際上有兩個，著實讓搜文獻的人摸不清頭腦，統一一下學名是這麼困難的事情嘛……
· Saccharomycopsis ferment filtrate （SFF）
· Galactomyces fermentation filtrate （GFF）
總之，有的文獻用了SFF，有的用了GFF，但都聲稱來自於寶潔，看來肯定是Pitera沒準了。
找了三篇文獻，分別是這樣的：
從作者信息看，兩篇文章裡面有寶潔的人，還有一篇看起來是獨立進行的，不過也是寶潔贊助的，看起來寶潔在這些文章裡面都有一定的投入啊（錢￥錢￥錢￥）。
還有個細節就是，號稱Pitera™之父的Takashi Yoshii（現在已經是首席科學家）也參與了兩篇文章的撰寫，果然還是要把大佬的名字放在作者裡面來撐場面。
Takashi Yoshii-Pitera 發明者
三篇文章的內容嘛，實在是太長，全部講出來還是有點枯燥，不過總的來說是從不同的角度來說明Pitera的功效的。
第一篇文章簡單來說，證明了Pitera的功效是抗炎和修復受損的細胞，看起來和實際消費者的反饋也是很相似的。不過文獻裡面用的Pitera是濃縮過的，而且用了整整1公斤，果然費錢，要不是寶潔提供原材料，看起來要買上好幾箱神仙水。
在皮膚炎症方面，一氧化氮起了一個關鍵的作用，所以文章裡面把Pitera放到了細胞裡面去，發現一氧化氮介導的炎症消除了，相關的蛋白質和基因表達也得到了控制。
另外普通細胞經過紫外線照射會奄奄一息，放了Pitera進去，細胞貌似就像大力水手吃了菠菜一樣，又生龍活虎了。
很多人用過神仙水，發現皮膚變得穩定了，這裡面的穩定，就意味著一些炎症的消除（紫外線、作息、飲食都能導致炎症），皮膚恢復了正常的狀態，看起來就很美好了。
第二篇文章，講的是Pitera對於皮膚細胞緊密連接相關蛋白的修復，通俗地講，就是修復皮膚屏障能力的考察。
我們的皮膚細胞實際上並不是鬆散的，細胞之間是有一些蛋白質（有點像針線結構）幫助串在一起的（好像成都的串串……），這些蛋白質就是緊密連接（Tight Junctions） ，能夠阻止細胞過快脫落和水分散失，它們是皮膚屏障的一個重要結構（另外一個結構就是細胞間的脂質）。
實驗過程嘛，一般來說都很無聊（所以學生物要謹慎￥%……&），無非是把Pitera扔到一堆細胞裡面去，看看什麼東西增加了，什麼東西減少了，細胞活力怎麼樣，拍拍照片之類，反正以前我是做的很多了，已經厭倦了……
最後證明了Pitera能夠促進緊密連接相關的蛋白分泌，從而使皮膚的保溼能力增強，同時這些緊密連接的蛋白也有助於防止細胞凋亡，影響角質細胞分化，可能達到抗衰老的目的。
所以，皮膚屏障修復是沒跑了，之前寫過另一個酵母發酵物的作用也是這樣，看起來這些酵母都是大同小異的。
第三篇文章談到了Pitera能夠激活芳香烴受體，然後促進兩個重要的蛋白（FLG和LOR）的合成，從而提高皮膚的屏障結構。
這個芳香烴受體最近也是比較火，因為空氣中的PM2.5也能激活它，當然結果是不利於皮膚的，但為什麼Pitera激活以後就是一件好事呢？我也不知道，這個受體機理太複雜，可能在低刺激的條件下，反而能夠促進皮膚的修復吧，來個猛的東西，皮膚就崩潰了……
那兩個蛋白，中文分別叫絲聚蛋白和兜甲蛋白，和皮膚的結構很有關係，其中天然保溼因子就是絲聚蛋白降解產生的，所以絲聚蛋白越多，可能保溼能力就越好。
值得一提的是，這裡面用到的酵母發酵物的濃度是20%，基本上接近了真實產品裡面的濃度，所以我們也就知道了，純的Pitera裡面的有效成分大概是20%，如果神仙水宣稱它裡面有90%的Pitera™，那麼實際的濃度大概在18%左右（這應該不算什麼商業秘密吧~）
看完了這些由寶潔贊助的文獻，很多人大概還是不相信神仙水的作用（畢竟沒有臨床試驗），不過不管怎麼說，我自己對Pitera在細胞層面的機理理解還是加深了很多，一堆酵母提取物，居然能夠影響那麼多細胞內部調節的路徑，最終達到增強皮膚機能的作用，從這個方面來說，這些研究也是很有意義的。
未知世界有那麼大，有時候還根本不是信和不信的區別，而是能否把我們自己放到一個更加開放的心態上面，從不同的角度看事物，說不定就有不一樣的風景（我居然這麼雞湯……）。
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