有朋自远方来郑州，头一顿请他吃烩面，不亦乐乎？
自打六年前，这家以烩面发迹于西郊，名盛于郑东新区的馆子，在福彩路上开了分号。
再掚外地的朋友吃烩面，我十有八九的都会选择在这地儿。
一是环境亮堂，二来烩面吃着也中，再者菜品做得豫味也中。 
比仿他家的烧海参、扒广肚，可谓是其它烩面馆，使死也比不上了。
近年，黄河的水面越来越窄了。可一条传说中的鲤鱼，却被郑州的馆子烧得愈来愈红了。
不论上星级的酒楼，还是街头的大小烩面馆，鲤鱼的出镜率都堪比于花生仁儿了。
虽说，我爱吃鱼。但早先我却不老喜欢鲤鱼，特别是大个头的鲤鱼。一是嫌它的刺多，还有就是那个土腥气味儿。
这几年常听有能艺的人说，咱豫厨的红烧技法，正治鲤鱼的缺点。
先热油炸干，再小火煨熟。这样烧出来的鱼，不单刺酥软，肉筋香，而且还没有土腥气！
或许是，成天受满大街鲤鱼广告的侵染吧。我对鲤鱼，对红烧鲤鱼，也日渐生起了好感。
哪怕我还没有忘记二十多年前，曾听到那位给毛爷爷做过饭的老豫厨说，好鱼，谁屌舍过油炸啊？ 
这不，那晚我们五个人，要了六个菜，当然也包括这一条网红的烧鲤鱼。
说实话，人家鱼味烧得怪透，鱼肉嚼着也些软筋，土腥气儿也穰，吃着也可中嘞。
就是那个早已叫咱大郑州人都感觉到可笑的菜名里，你咋非得又加上个“野生”二字呢？ 
如此一闹，岂不使得鲤鱼的出身，更叫人质疑了么？
你再瞅瞅！
盘子里躺的这条卖138块钱的胖肚子鲤，有谁一眼又能辨认出它到底是个公？还是一尊母呢？
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