作為北京城裡名副其實的“街霸”，
味多美長期佔據著美味榜單的TOP3~
人均兩位數，評分9.1
價格親民，性價比逆天
換句話說：
這家京城一絕的烘焙店，
稱霸北京二幾十年，
承包了老北京所有的生日蛋糕！
01
北京記憶：現場製作生日蛋糕的鼻祖
對於大多數生活在北京的80、90後來說，
味多美是他們童年中一段難忘的回憶~
每一年的生日，
都要牽著爸媽的手去味多美定製一款生日蛋糕，
墊著腳尖，看著櫥窗裡的師傅
旋轉著蛋糕臺，
手中的奶油被幻化成各種好看的圖案
彷彿是神奇的魔法師~
——這是味多美創造的記憶
味多美第一代門店：阜成門店
早在1996年，
味多美在北京阜成門開設第一家店面時，
180度的透明操作櫥窗便是它的活廣告招牌
全景展示、現場定製
讓90年代的老北京們開了眼
每天開門，都會有顧客
裡三圈外三圈地圍在旁邊看新鮮~
獨特的銷售模式，
讓那個時候的味多美
一天便能賣出200個蛋糕~
味多美第五代門店：回龍觀琥珀天地店
無論身處北京的哪一條街，
不出百米，一定能看到一家味多美
從1996年的1家門店，
到2018年的370多家門店，
味多美早已成為了北京城家喻戶曉的味道品牌
2018年5月亮相的味多美智慧門店
02
無人售賣：麵包店玩轉黑科技
作為全國第一家採用人工智能售賣的烘焙店
無人貨櫃、無人自提櫃、無人咖啡
再加上自助收銀臺和24小時自助服務區
每一個關鍵詞的出現
都足以讓愛好時尚的潮人們驚掉下巴
迫不及待地前去味多美新晉智慧門店瞅一眼~
早上7點預訂自己喜歡的早餐，
8點，便能在上班路上拿到
不排隊，不等位
不打烊，不帶錢
24小時隨時隨地可以掏出手機掃掃掃
把最愛的麵包蛋糕下午茶統統帶走
智能、方便，又快捷
無論是需要早起還是加班到深夜的人
都不用再忍飢挨餓，
簡直是懶星人的飢餓救星！
24小時自助咖啡機
自助掃碼點咖啡，方便又快捷
24小時智能無人櫃
提前預定喜愛的美味，隨拿隨走
自助收銀
不再排隊，從挑選到結賬僅需15秒
預點單智能自提櫃
手機預約，輕鬆自提
03
原料嚴選：打造北京更受歡迎的麵包坊
每一家味多美的門口都寫著這樣一句slogan：
“ 北京更受歡迎的麵包坊”
然而在百花齊放的皇城根下，
想成為“更受歡迎”必定要花費一番力氣，
味多美也不例外~
堅守味多美的當家人黃利
自然對食材有著嚴苛的要求~
為做出好的產品，幾十次的研發，
每一款新品上線，他都要親口嘗一嘗。
在黃利看來，
一款好的產品，原料是重中之重。
為此，他尋訪各地，
不惜花費重金，找到更優質更安全的原料~
點擊邊框調出視頻工具條
走遍各地，尋訪原料
以奶油為例，
為達到“入口即化”的優質口感
味多美一直就堅持使用天然奶油，
併成為全北京第一家使用天然奶油的麵包坊
這種堅持不但拉高了成本，
還在塑形、調味等操作性上，
給了師傅們更大的挑戰。
即使這樣，
味多美依舊沒有放棄對健康美味的追求
味多美董事長黃利和法國駐華大使顧山先生
黃利喜歡法國MOF的工匠精神和創新精神，
他覺得，把食物做的好吃，
是對食材應有的尊重和敬意。
做“中國第一的麵包坊”，
要帶給食客持續性的驚喜，
比起造型，口味才是第一位
美味TOP5
NO.1
年銷售4000萬個的老婆餅，
無論放在哪個角落，都是食客的心頭好~
NO.2
鹽，水，麵粉，酵母
越簡單的材料，才能越顯製作功力
NO.3
奶油格格
最純淨的味道，是味多美常勝的甜品銷量冠軍
NO.4
半熟芝士
MG奶酪打造的天然味道
NO.5
生日蛋糕
22年老北京的生日記憶
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指南君小記
味多美董事長黃利
說起味多美，一向性格安靜的黃利便打開了話匣子。細數起這22年來味多美的成長，黃利便更像是一個“父親”，對“孩子”充滿了慈愛和信心。
談話間，只要說道產品，他便如數家珍，不但對原料、對工藝是這樣，對顧客的喜好也是瞭如指掌。味多美，傾注了黃利的太多心血。
對話黃利
- 指南君：為什麼叫“味多美”？
- 黃利：做食品的人，標準永遠只有一個，“好吃”。做健康、味美而安全的食品給顧客，“味多美”是一個來自麵包師的樸素願望。
- 指南君：如何定義“成功”？
- 黃利：用一句話形容，成功就是“理想變成現實”。每一天充實快樂，每一種產品得到認可，都是做味多美的“成就感”來源。味多美今年22歲了，就像一個剛畢業的大學生一樣，有了知識和能力的積累，同樣，也充滿著活力和創新精神。
- 指南君：您怎樣看待新零售衝擊下的烘焙市場？
- 黃利：新零售的戰略模式是把人、貨、場結合起來，在大數據的支持下進行精準獲客的智慧營銷。烘焙行業是個非常好的行業，並且會越來越好。我們想做的是百年品牌，不是網紅店，流行一陣子就過去了，所以必須在培養消費者的習慣上下工夫。 無論時代怎麼變化，你買麵包的地方，永遠是你家門口那家從小吃到大的，讓你安心的麵包坊。
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