1.將綠豆提前浸泡，泡兩個小時 ，每隔一個小時換一次水。
2.把水分倒出，不用倒的特別幹 ，留少量水 保持綠豆溼潤即可，上鍋大火蒸40分鐘、或高壓鍋10分鐘。
3.取出榴蓮肉。
4.再混入到蒸好的綠豆裡，加入25g煉乳，用勺子壓成泥。
5.不粘鍋內放入黃油 ，倒入綠豆榴蓮混合餡，加入白糖，不斷翻炒 防止糊底。直至豆餡變幹 ，不再流動即可 ，稱出蓋保鮮膜放冰箱備用。
6.準備好油皮材料：中筋250g、豬油85g、水85g、糖45g，揉至出膜，整理成團 ，蓋保鮮膜醒發。
7.混合油酥材料 ：低筋麵粉180g、豬油90g，蓋保鮮膜醒發。
8.將油皮分割成16g每個， 蓋上保鮮膜， 再將油酥分割成9g一個的劑子。
9.油皮按扁成皮邊緣要薄，油酥放入其中。
10.按包包子的方法保住收口朝下放置，依次擺好。
11.取出第一個小餅擀開 捲起 ，依次卷好，蓋保鮮膜鬆弛十五分鐘。
12.鬆弛完成再次擀開，再一次捲起 ，依次卷好蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。
13.鬆弛好後， 按順序依次取出， 中間按下兩邊捏緊， 壓扁成圓，藉助擀麵杖擀成餃子皮 ，邊緣薄， 餡料放入其中虎口收緊 一定不要留縫隙 。
14.烤箱預熱180度 ，烤15分鐘 ，全部翻面再烤10分鐘。
15.忍不住來一塊。
16.味道真的挺不錯！
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