三絲爆雙鮮：三絲：胡蘿蔔絲、洋蔥絲和芹菜絲；雙鮮：鮮蝦和魷魚，葷素搭配，營養均衡，富含優質蛋白，尤其是魷魚的蛋白質成分，幾乎接近全蛋白，營養價值不輸於牛肉和金槍魚。
做法上除了處理蝦和魷魚，無甚特別，只有一樣幾滴檸檬汁，在起鍋前加入，去腥增鮮，幫助蛋白質分解和吸收，大大提高菜的品質。
主輔料：鮮蝦300g，鮮魷魚300g，洋蔥半個，胡蘿蔔1截，芹菜2根； 調料：生薑，醬油，黑胡椒粉，鹽，澱粉，清水，花生油；檸檬汁數滴
1、洋蔥半個、胡蘿蔔1截、芹菜2根切絲備用；
2、生薑一小塊兒切絲備用；
3、鮮蝦300g，剝去蝦頭、蝦皮、挑去蝦線，洗淨並用廚房紙或消毒毛巾沾幹水分；
4、加入少許薑絲、醬油、黑胡椒粉、鹽和澱粉，抓勻醃製5分鐘；
5、鮮魷魚300g，洗淨，撕去外皮，先打花刀，再切成長條；
6、檸檬約1/3個榨汁備用；
7、鍋中水沸騰後，加入魷魚汆燙，見魷魚打卷即刻盛出；
8、立即用涼水過涼，並瀝乾水分備用；
9、起炒鍋，加入少許食用油，熱鍋涼油爆香少許薑絲；
10、下入醃好的蝦仁，大火爆炒至蝦仁變色，盛出備用；
11、 再起油鍋，大火爆香薑絲；
12、下入洋蔥絲、胡蘿蔔絲、芹菜絲，大火爆炒；
13、 如果覺得太乾，可以邊炒邊加入少許水；
14、 加入適量鹽調味；
15、見三絲變軟後，下入蝦仁和魷魚，大火翻炒均勻；
16、最後加入幾滴檸檬汁，翻炒均勻，即可。
又到了考試季，是時候給孩子補補身體補補腦了！這是我的一道私房菜，不獨給孩子補腦補身，老人吃了也補鈣，家裡那位壯漢拿來下酒也是極好！所以，只要一上桌，必遭哄搶！海鮮配蔬菜，味道好極了！
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