下期預告：《面哥試車 開著掛綠牌的路虎攬運P400e是什麼感覺？》
如果，你是一個北方人，說起廣東美食中潮汕菜，那幾乎是“高雅”、“高貴”、“商務宴請”的代名詞的話；那麼，作為一個廣東人，說起廣東地區的潮汕口味，那幾乎就是“牛肉”、“牛肉丸”、“牛肉粿條”牛X一切和牛有關的都是牛X的都是潮汕人拿手絕活。
攝於海珠區南洲路某家
攝於天河區體育西路某家
攝於天河區紡織園創意區周邊某家
攝於越秀區東華東路某家
攝於面哥家廚房
“順德人吃魚、潮汕人吃牛”
因為每個廣東人都是知道“順德人吃魚、潮汕人吃牛”都是根深蒂固的美食思維。潮汕菜其實不止只是牛X（這個“X”可以理解為“叉”和“一切牛身上的東西”），但在我面哥心中——潮汕粿條無論如何也走不掉我的法眼！
先說說粿條！此乃潮汕地區特產
其實，粿條是河粉的另一種版本，對於凡是用米粉、麵粉、薯粉等經過加工製成的食品，都稱“粿”。如麵包叫“面粿”，而用米粉蒸成薄片切成條狀的叫做“粿條”。住過五星級酒店的你，叫餐的時候一定看到過“貴刁”，其實來自香港的這麼高大上名字，實質也是潮語“粿條”的譯音。
民間美食，要想吃好的，還得是街邊小店
這次介紹的這家吃潮汕粿條在天河區的體育西路，算是天河城商圈吧，我認為屬於“巷子裡的美食”，因為價格才會更貼近普通老百姓——我是想不到臨街旺鋪租金價格會有道地的美食。
這裡的發現，源於一次次的“潮汕牛肉火鍋”的聚餐，據聞是拿出手機打開“大眾美食”，可以尋覓到的天河區域最旺的牛肉火鍋城了。
歪打正著的是，一次面哥一個人中午駕車經過這個“牛肉火鍋城”，竟然發現中午場還有潮汕牛肉粉吃！看我多麼地菜鳥，前幾年我真的還不知稱之為“粿條”的潮汕粉是如此的出名。
在看過菜單之後，大聲地還問“粿條”是什麼？好吧！現在不會了，我點了一碗牛肉湯和牛肉拌粿條。價格是一共是25元，15元是前者。
上來之後會發現，粿條粉比河粉口感更軟，看上去粗糙些，有一點點的顆粒感。入口不像河粉那麼有彈性，但卻軟軟糯糯，入口即化，無敵好吃。
牛丸湯也是不錯，特別是手打牛肉丸，不是很大，但很彈牙，更重要的是，入口有牛肉味，那叫一個牛香四起。裡面還有些牛腩，但潮汕人切的比較小塊，味道有點像醬牛肉，那叫一個酥軟有勁。
對了，吃粿條，一定要配上潮汕“御用調味品”——沙茶醬！帶湯的就蘸牛肉吃，不帶湯的拌粿條吃，總之這個不寫上去，很怕潮汕籍的同學好友同事下次見到面鄙視我⋯⋯
↑↑ ↑↑ 吃麵，我是認真的！
信面哥，面面噠！
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