2018-08-17 07:12 | 浙江新聞客戶端 | 記者 黃珍珍 鄧國芳 浦江報道組 洪建堅 張曉鋒 通訊員 吳卓恬
浦江縣浦陽街道南門社區居家養老照料中心，老人們正在吃飯。
8月3日，記者來到浦江縣大畈鄉明豐村老年食堂，鄭春鳳與丈夫正在食堂吃早飯。“一人一天4元錢，還有早餐呢！一日三餐吃得健康又實惠。”鄭春鳳說，村老年食堂開業後，為村裡10多名老人解決了吃飯難題。
民以食為天。對於高齡、獨居、失能老人來說，一日三餐是頭等大事。由於運營成本高、場地緊缺等原因，多地老年食堂僅提供一日一餐或兩餐，一日三餐成為卡在居家養老服務上的一道難題。今年以來，浦江縣率先在全縣推行居家養老一日三餐制，讓老人不再為吃飯發愁。
從兩餐到三餐
為何困難重重
若不是親眼所見，浦江縣民政局局長周佔偉很難想象，農村老人吃一頓早飯有多難。
周佔偉曾在虞宅鄉工作多年，在一次走訪時他看到了心酸的一幕。“那天正值晚飯時間，村居家養老照料中心的老年食堂人聲鼎沸，我發現一位老人默默將吃了一半的麵條打包帶回家。”周佔偉上前詢問原因，老人說，“省點吃，帶回去當明天的早飯。”
“食堂沒有早飯，老人在家燒飯有安全隱患，隔夜剩飯吃了對身體不好，能不能增加早餐呢？”經過大量走訪調研後，周佔偉發現，從“兩餐”到“三餐”遠沒有想象中簡單。
以20名老人用餐、實行兩餐制的老年食堂為例，周佔偉算了一筆賬：“老人每餐交1元至2元的伙食費，食堂請廚師及送餐等兼職工作人員每月需3000元至5000元，水電費一年5000元左右，加上場地租賃或改造費用，需要靠縣財政補貼、村集體經濟補助才能勉強維持運營。”在浦江農村，老人就餐人數不均，對於一些就餐不到20人且經濟基礎薄弱的村莊來說，老年食堂僅提供一日兩餐也難以持續運行，推行一日三餐更是難上加難。
大畈鄉明豐村是浦江縣最早實施老年食堂一日三餐的村莊之一。對於老年食堂的經營狀況，村主任鄭金潮還是顯得有些憂慮：“長遠來看還是有些困難，剛開業時企業、村幹部、鄉賢捐資了8萬多元，目前主要靠政府補貼和村裡黨員幹部捐助。”
創新助餐模式
破解運營難題
儘管困難大，但為了讓老人都能吃上熱乎三餐飯，浦江各地因地制宜創新老年助餐模式。同時，不斷加強老年食堂補助力度。
檀溪鎮地處浦江山區，村裡“空巢老人”多。近年來，各村陸續建起居家養老照料中心，全鎮近800名老人分散在各地用餐，導致用餐人數少的齊陳、前溪、外羅、長山等村經濟負擔較重。然而，這一難題卻被齊陳村化解了。
今年年初，齊陳村利用地處鎮中心的優勢地理位置，通過村集體經濟合作社出資，成立了浦江醉美餐飲服務有限公司，建設集就餐、配送、康復保健、託養等功能於一體的鎮級示範型居家養老服務中心。今年6月，全新的老年食堂正式運營。短短兩個月，配送餐已覆蓋6個村莊，惠及80餘名老人。
“我算了算，老年食堂集中配送完全可以盈利，覆蓋到10個村、有130位以上老人就餐的，收支基本平衡；如果覆蓋至15個村，收入近10萬元。”齊陳村黨支部書記王來法說，村裡還計劃打造養老民宿綜合體，讓優質養老服務惠及更多老人。
眼下，多村聯建、集中配餐，委託農家樂運營，鄰里互助等，浦江老年助餐模式百花齊放。
“浦陽街道各社區巾幗志願者們和黨員幹部們正在田間採摘新鮮蔬菜，清理後送到老年食堂”“前吳鄉朱橋村婦聯正在為老人們準備晚飯——南瓜煮麵疙瘩，看著就好吃”“杭坪鎮烏漿口村的學生們來為老人包餛飩做美食啦！孝心要一代代傳遞”……每天，浦江助老志願者交流群裡都很熱鬧，不間斷直播助老活動。
社會各界力量的共同守護，讓浦江老人的臉上常常掛滿笑容。浦江縣連續5年將提高養老服務水平列入縣政府民生實事，鼓勵各鄉鎮整合社會資源，發揮群體力量，形成全社會孝老、助老之風。如今，浦江幾乎每個村、社區，都開闢了“愛心菜園”，由黨員負責耕種，新鮮蔬菜免費提供給當地的老年食堂。
據統計，目前全縣429個行政村、社區中，符合老年助餐服務範圍的老人（60週歲以上的低保戶、75週歲以上的老人）共2.1萬人，其中已有123個老年食堂實行一日三餐制。到今年年底，浦江將實現全縣260家居家養老照料中心“兩餐”到“三餐”的提升，覆蓋60%村、社區。
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