潮汕牛肉鍋滾足時候的胸口油，重慶牛油鍋煮出來的荷包蛋，北京大銅鍋裡燙過一下的肚仁兒，韓式部隊鍋包著汁兒的最後一碗飯，從瑞士芝士鍋蘸過一遭的麵包丁，壽喜燒剛夾出來就裹生蛋液的嫩牛肉，打邊爐切得紙薄的生魚片，你以為這些就夠了嗎？
不，傳統的食材你還沒嚐遍，創新的混搭已經襲來，敵軍還有40秒抵達戰場，請帶著胃酸和口水速速備戰。
牛油火鍋一開鍋，就丟整盤肥腸進去煮，酒過三巡，用漏勺撈上來，蘸幹碟，或者加了鮮蔥的麻醬料，肥腸皮韌，久煮不爛反而肉質更肥美，咬合間肉汁流進，香肥不膩，欲罷不能。
鮮殺梭邊魚吃魚腩部位最美，不宜片的太薄，略帶厚度的推進鍋裡去，變得捲翹大概只用五分鐘，不唯獨皮下有薄薄一層脂肪，肉嫩而滑，胖三百斤也甘願。
芝士年糕加鹹蛋黃作芯，本身已經很難不好吃，下鍋煮至年糕軟糯，外皮飽吸牛油香辣，鴨蛋黃免去年糕不易入味的缺點，從外到內，兩種滋味，都是享受。
滷海帶是下酒聖品，涮海帶亦然。海帶最省心，哪怕把它忘在鍋底，依舊不碎不爛，想起來時再撈出遲，肉頭厚實飽吸辣味。最上等的滷菜有多香，牛油鍋裡的煮過的海帶不遜色半分。
手切羊肉加一隻蛋，蛋液裹勻肉片，趁沸騰下鍋，變色即出，少女的酥胸又能有多嫩？
萵筍黃瓜與蘿蔔，最宜難過大哭之後大吃，稍煮就會變得汁水豐盈，鮮蔬香與牛油香混糅，入口即化原來真的不止是形容蛋糕和奶酪。
數九寒天，從地窖裡、樓道里、廚房的紙箱裡，挑一顆入冬前儲的大白菜，剝去外層幾片，菜心可以空口吃，中間部分就洗好。銅鍋燒熱，涮過一批牛羊肉，葷湯涮素菜，煮的葉軟，青色轉微黃，連湯帶水撈出來，筷子頭點一些許麻醬，吃進去立刻滿口生津，肉的鮮，菜的甜，鍋子的暖。真是百菜不如白菜。
芝士火鍋這種洋玩意，其實怎麼也吃不出西裝革履紅裙盛裝的浪漫，一人一柄長叉，黑胡椒粒粗嘎嘎立在牛肉上，在鍋裡打個轉兒，芝士一絲一屢一層的裹住，黑胡椒這虛張聲勢的傢伙不比麻椒，口腔裡滿是麻香味，舌頭倒不覺得僵，恰好解了芝士的膩，牛肉的粗配上芝士的細，互補調和，這就是萬物之道。
如果食物有思想，應該也想在最好味的時候被吃掉。
客官，招待不周，請勿辜負。
看完點個關注唄~
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