碧螺春生长在良好的自然环境中，采摘有三大特点：一早、二嫩、三拣得净，以春分至清明前采制的最文名贵。
优质洞庭碧螺春茶每500克，有60,000到80,000个芽头，堪称最细嫩的绿茶。
上等的碧螺春茶外形条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，有天然的花果香气，茶汤嫩绿清澈，滋味鲜醇甘厚，银毫翻飞，花香鲜爽，滋味醇厚，叶底柔匀，嫩绿明亮，
有一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）之称。
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上等的碧螺春茶外形条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，有天然的花果香气，茶汤嫩绿清澈，滋味鲜醇甘厚，银毫翻飞，花香鲜爽，滋味醇厚，叶底柔匀，嫩绿明亮，
有一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）之称。
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