生活在農村，總能看到各種形形色色的野草，而這些野草也成了農村的一部分，很多野草看似不起眼，卻用處頗多，比如艾草，農村產婦出月子的時候用它煮水來洗頭洗澡，這樣能使身體不受溼氣入侵；還有車前草，更是每家每戶都會常備的草藥，夏天用它煮水最為清熱解渴；而在農村，還有這樣一種不起眼的野草，在野外看到它，肯定也是都不會注意到它，但其實它可是有著很大的用處呢。
這種野草的葉子又尖又厚，葉片長著很多的鋸齒，背面分佈著白色的絨毛，在每年的春天會開出黃色的小花，而因它的植株外形特點，這種野草被稱之為“翻白草”；翻白草在我國大部分省份都有分佈，主要生於荒地、山谷、溝邊、山坡草地、草甸及疏林下；而翻白草看似普通，但它埋在地底下的部位才是好東西呢。
有人把翻白草叫為“雞腿根”或“天藕”，那是因為翻白草的地下根莖皮赤裡白，吃起來就像雞肉跟蓮藕一樣，因此而得名，記得小時候跟大人到田裡，找到這種翻白草的時候，會把它的根莖挖挖起來，洗淨剝皮直接吃，脆甜脆甜的非常的美味；而如今隨著生態環境的改變，加上越來越多人瞭解了翻白草的功效，隨意採挖，使得野生翻白草越來越罕見。
翻白草其實是一味草藥，它全草均可入藥，可用於清熱，解毒，止血，消腫。治痢疾，瘧疾，肺癰，咳血，吐血，下血，崩漏，癰腫，瘡癬，瘰癧結核等；而說到翻白草的功效，很多人會想到糖尿病，據記載，翻白草對於治療糖尿病有不錯的療效；如今很多人會去挖翻白草來賣，但有一些渾水摸魚的商家，會用委陵菜假冒翻白草，因此消費者購買時需注意區分。
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