蘇村獨特的地理環境造就了蘇村番薯的品質。蘇村位於吳川的東北面，距離吳川市區約有6公里。蘇村內有江水穿流而過，亞九坡、羅子坡等6個坡經水流沖積而成，面積達8千多畝。上世紀七十年代，蘇村村民擔泥建造堤壩，前後6公里長的堤壩攔住了江水，水流沖積而成的小坡成為了“人造田”，內含豐富的腐植層，成就了蘇村番薯生長的最佳位置。
番薯種植不用精細打理。土地先經過浸水有充足的水份，然後犁地栽種，高溫多雨時，土容易形成自然的一干一溼環境適合番薯生長。現在，村民用農家草木灰等作為基肥，蘇村番薯產量高且味道獨特。
蘇村番薯
吃番薯最方便常見的做法就是直接上鍋蒸熟，熟透的蘇村番薯薯皮開裂，對半剝開後薯肉鬆散，熱氣騰騰中伴隨著濃厚的香甜。
剛收穫的番薯放上兩個星期之後，口感和味道最為適宜。挑選番薯時，個頭小的番薯反而香氣會稍濃郁些。據瞭解，番薯放置了一個月左右，水份會減少兩成左右。若是要長時間存放在家裡，最好撒上些石灰粉避免蟲害，每天噴灑少量水。
蘇村番薯目前已上市，有需要可聯繫吳川市蘇村蕃薯專業合作社李先生13600378557。
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