這是一家值得慢慢品味的火鍋店，
老闆說半個小時出味道，
煮上兩小時才是真的把火鍋吃出精髓。
誰說火鍋不能安安靜靜的吃，
積玉橋這家店就讓你把火鍋吃出“歸隱”感，
民謠加火鍋真是頭一回。
大掌櫃的說，這一次要讓火鍋迴歸火鍋本身，讓每一個來這裡的人，都真正的學會吃火鍋！
大掌櫃火鍋
積玉橋火鍋控的福音 
說實在的，說起積玉橋還真想不起來有啥好吃的。生活在這裡的人，要麼直接地鐵過漢口到江漢路上找吃的，要麼直接一的士到了楚河漢街，總是想不起來自己的地盤上有什麼美食。
但是這一次，積玉橋也有了讓你流連忘返的理由！
沒有富麗堂皇的裝修，沒有連鎖品牌的響亮，沒有鑼鼓喧天的熱鬧，光憑味道就能征服你的味蕾。
關鍵詞：獨家福利
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3月5日公佈
3月6日~3月8日可使用
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活動時間：3月2日~4月2日
注：該活動不與店內其他活動共享
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沒有故事的火鍋店
不是好火鍋店
這家店的老闆年紀不大，但對火鍋卻愛的深沉。半年前，乾脆把原本還不錯的工作辭了，去重慶學炒料，親自上陣把最地道的味道帶回故鄉。
不光拜師學藝獲得獨門秘製鍋底的真傳，還將不少本地沒有的食材從重慶空運帶回武漢。
初進這家店，會覺得裝修風格和武漢大多火鍋店相比顯得清淡不少，但在某些程度上老闆卻比誰都要堅持。
大廳裡的整塊石板桌子就是最好的證明，從取材到打磨找了很多地方，花費了不少時間。
還有牆面上簡單的裝飾物，都是老闆親自去找老木匠軟磨硬泡求來的，就連二樓欄杆上的麻繩也是自己動手一圈一圈捆上去的。親力親為的東西總帶有不同的溫度。
大掌櫃每天晚上十點半員工們就下班了。如果再來了客人，老闆就會 從配菜到上鍋底，親自服務。
有時候興致來了會和有緣的客人喝兩杯聊聊天，像遇到了相見恨晚的摯友。
用最赤誠的心
做最地道的重慶火鍋
純正牛油鍋底
：大掌櫃家的鍋底很醇厚，微辣比普通火鍋店的微辣稍辣一點，曾經就有一對情侶在這裡辣到飆淚。
不過別怕，減辣或者加辣都可以和老闆提，可以按你的個人口味稍做調整。
極品毛肚：
火鍋涮毛肚，重要的就是吃一個新鮮，大掌櫃家的毛肚都是現切，從彈性就能看的出有多新鮮。
Duang！Duang！Duang！水珠都要彈出畫面了。
毛肚口感爽脆，不蘸香油吃牛油鍋的本味，蘸香油吃毛肚的本味，都很過癮。
麻辣牛肉：
辣到沒朋友的麻辣牛肉，在牛油鍋裡過一過，越發逼出它的香味。麻辣中帶著刺激，每次吃火鍋都是必點。
大掌櫃家的麻辣牛肉，大小正好，不會很難咬開，吹一吹就能整塊送入口中。再也不用怕又辣又燙，下不了口。
九尺鵝腸：
鵝腸非常新鮮，重點是真的好長，簡直可以用來變戲法了。
來，我給你表演一個魔術—扯鵝腸！（攝影小姐姐等了一個世紀，說了句怎麼還沒扯完……
）
精選肥牛：
老闆說來店裡的幾乎都是附近居民和熟客，所以店裡一直準備有29元一份的精選肥牛，性比價很高。
耳聽為虛，眼見為實，我們親眼瞧過才能拍著胸脯告訴大家，這肥牛確實很可以。
煮完後依舊保持一整片一整片，看得出品質，和外面那些便宜的妖豔賤貨完全不一樣，肥瘦相間，口感滑嫩。
特級蝦滑：
純手工蝦滑，能很明顯吃到蝦肉，一顆一顆的下入火鍋中，可愛極了！用筷子串著吃，開闢蝦滑新吃法！
口感Q彈有韌性，味道太可愛，我一個人就能吃完一整份。
鵪鶉蛋
：如果你覺得鵪鶉蛋沒什麼好稀奇的，那你就錯了！被大掌櫃家的鍋底沐浴過的鵪鶉蛋，真的太好吃了！我們開闢的“泡澡煮蛋法”，你們一定要試一試！
先把蛋放到九宮格的框子上開個口，然後丟到鍋裡煮，煮得越久越進味。這個時候的鵪鶉蛋居然能吃出滷過的感覺，簡直不要太棒！
土豆片：
土豆片不用水泡，都是新鮮的整個土豆現切出來，色澤金黃，口感粉嫩。
功夫萵筍片：
萵筍也都是現切，脆脆的，吃火鍋必點！
我們直接
上手扯，也沒能扯斷薄薄的萵筍片，切的很薄的同時沒有丟失韌性，必須誇一誇老闆的刀工。
凍豆腐拼盤：
凍豆腐都吃過，但這家的凍豆腐你一定沒吃過，正宗的滷水凍豆腐。黃豆、綠豆、黑豆，光是顏色就能看花你的雙眼。
老闆說用清湯涮出來的凍豆腐，很明顯能吃出黃豆、綠豆、黑豆的 本味，下次一定要試試。
大掌櫃香油：簡單的放一些蒜末、香菜，再加上大掌櫃家的香油就很完美，嫌不辣再加幾粒小米椒，一切到位！準備開吃！
吃慣了人聲鼎沸的火鍋店，這一次不如換一個風格。約上三五好友到大掌櫃家坐下，聊聊天，喝喝酒，聽聽歌……
任由那香噴噴的牛油鍋慢慢煮到精髓盡出，慢慢品味，再喝一口正宗的 重慶啤酒，這是讓重慶客人都拍巴掌叫好的地道。
吃撐了，順著積玉橋的江邊走一走，火鍋的香與春日裡的江風呼應，渾身舒坦！
- 大掌櫃火鍋 -
【營業時間】
週一至週日
午市：11:30~14:00
晚市：17:30~22:00
【店鋪地址】
積玉橋萬達美食金街8-16號
【聯繫電話】
13611718264
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出品：武漢愛黑馬文化傳媒
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