又到了水果果實收穫的季節，現在已是5月末市場上一些大棚油桃已經上市，慢慢地市場上會出現各種各樣的桃子，也就到了個桃種植戶收穫採摘的季節。對於桃子的採收和貯藏是一項技術活，果實一旦成熟，其變化的速度加快，為了能提高經濟效益，果農就會降低售價避免大量存貨。因此果農都想找到一個正確的採收貯藏的方法以提高桃子的保存時間，增加經濟效益。小編在這裡為廣大瓜農總結了幾點採收和貯藏的注意事項，希望能為瓜農提供幫助。
一、選擇合適的採收時期。
桃子的採收時期應根據其品種特性、銷售遠近、運輸工具及貯藏條件等因素綜合來考慮。一般的桃採摘園就地買賣宜八九成熟時採收，運輸遠地銷售可七八分熟時採收。硬桃和不容質桃可適當晚採，溶質桃，尤其是軟溶質桃須適當早採，以免運輸造成損耗。用於加工的桃應在八九成熟時採摘，這樣加工的成品風味好。但為減少溶質桃在加工程序中損耗，宜在去八成熟時採收。
二、使用正確的採桃方法。
一般品種應全掌握桃，均勻用力，稍稍扭轉，順果枝側上方摘下。對果柄短、梗清深、果肩高的品種，摘取時不能扭轉，而要全掌握果，順枝向下拔取。採收順序應從樹頂由上而下由外向裡採摘。採摘時動作要輕，對果實輕拿輕放。所用的筐要淺，並用軟質材料襯墊。儘量避免刺傷、捏傷、擠傷果實。採下的果實應迅速就地分級包裝或運往分級包裝場。防止受日光曝曬。
三、選擇正確的貯藏方法。
貯藏目的是在維持果實活性的前提下，最大限度地抑制其生理活動中物質的消耗，使果實在較長時間內，保持較好的食用品質和營養價值。貯藏的方法有如下幾種：
1、低溫冷凍法。桃果貯藏的適宜溫度為0.6℃-0℃，相對溼度90%，在此條件下，大致可貯藏14天-18天。貯藏的果實在出售前，需移至溫暖的環境中後熟。要求後熟時間愈短愈好。2、氣調貯藏法。在密閉的環境中，降低空氣中氧的含量，提高二氧化碳含量，阻止果實的有氧呼吸，達到延緩果實養份消耗的目的。一般在氧氣含量1%，二氧化碳5%的環境中，桃果可以貯藏6周。3、窯藏法。在無設備的條件下，北方的桃農多用此法。但貯藏的時間短，質量不高。果農應根據自己的現實情況，選擇合適的貯藏方法將損耗降低到最小化。
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