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最近，有一个研究火了，听说不吃主食，低碳饮食水的人，寿命更短？高碳水和低碳水都不健康？
很多人开始利用这样的研究来诋毁低碳，断言说，低碳饮食导致短命，你还敢不吃主食吗？
看到这样的消息，连我都有点“慌”了，于是乎，我决定去看看原研究，看完原研究后，我笑了。
其实，这个研究本身并没有得出这样的结论，这完全是过度解读，研究者本身也强调了，这是一个观察性研究，无法证明低碳水和死亡率之间的因果关系 。
当然，这种观察性研究，也会被有心人来利用。
最重要的是，就算是关联性，这个研究也没有任何说服力。
今天，我带大家一起好好扒一扒这个研究的真相。
柳叶刀这个研究的真相
该研究数据主要来源，是一个动脉粥样硬化风险（ARIC）的研究，数据是1987-1989的一份问卷调查报告，调查人数15428人，年龄45-64岁，来自于美国的4个社区。
We studied 15 428 adults aged 45–64 years, in four US communities
一开始6年，他们做了问卷调查，随后的19年并没有，研究者假定了他们的饮食结构并没有任何改变，这里有一个巨大的漏洞，但是我们不深究。
这个研究的结论，只说了饮食和死亡率的关系，没有涉及其他因素，比如说运动，抽烟，喝酒的习惯等等，实际上，我们从他们的研究数据中看到一些问题。
它们通过这些粗糙的数据，竟然得出一个这么荒诞的结论，明显能看出，研究者的
刻意用心。这些年，只要是有关碳水和脂肪的研究都能火，结论非常重要，一定要站好自己的立场。
下面我来分析分析，这个结论是怎么来的？
→ 为什么低碳人会寿命短？
其实，在那个时候（20世纪90年代），所谓的低碳人，是爱吃肉的人，甚至是吃快餐，吃汉堡的人。
没错，很搞笑吧，这类人反而进入了低碳组，这些人有很多不好的习惯，比如说抽烟，酗酒，不运动等等。
这些人，在这个研究中，却莫名奇妙的成为了『低碳人』，还莫名奇妙的为『低碳导致短命』背书了。
其实，从研究的数据可以看出来，这些所谓的『低碳人』，抽烟率是最高的，是最胖的，糖尿病比率最高，运动量最少。
这样的假低碳人，他们的死亡率，必然比其他人死亡率高，而研究者，却把所有所有这些提高死亡率的因素，都嫁祸给碳水摄入太低。
说句大实话，那个年代，真的就没有像我们这样严格的健康低碳人哦。
→ 吃肉的人，更加不健康？
另外，这个研究还有另外一个结论说，爱吃肉的人，健康水平更差。
但是，这无法证明，吃肉就不健康。
只能说明，在那个年代，爱吃肉的人不健康，原因还是一样，因为他们有很多不健康的习惯。
其实，这和很多早餐相关的研究也一样，一样的配方，一样的味道。
有关早餐的研究，得出的结论，往往是吃早餐的人更加健康，还有很多研究，说吃素的人，比吃肉的人更加健康。
原因很简单，按时吃早餐的人，本来健康意识就强，吃素的人，健康意识更强。
没有任何研究能证明，在其他习惯相同的情况下：
吃早餐和不吃早餐的人相比，就会更瘦，更聪明，更健康
吃素和不吃素的人相比，就会更加健康
稍微有点钻研精神的人去看看，那些早餐的研究，一般都是利益相关，某某麦片公司，食品公司赞助的。
→为什么高碳水饮食者也不健康？
这是研究的另外一个结论，其实道理也很简单。
因为，只能吃米饭的人，吃面包，吃不起好油的人，自然很穷，自然也有很多不好的习惯，自然就不健康。
我知道，这个研究的结论，注定会被大量宣传，因为特别符合美国的膳食指南，他们推荐的是，要营养均衡，什么都要吃。
事实上，也有研究发现，那些严格按照膳食指南来的人，所谓的营养均衡的人，会更加健康，因为他们有更多好的健康的习惯。
好了，看到这里，我相信大家都了解了，这个研究的结论，是不是稍微有点荒唐。
这就是观察性研究的特点，在众多因素中挑出一个因素，来表明自己想表达的立场。
所以，我们一定要学会去看研究的内容，自己去总结，不能只看结论。
如何科学长寿？
其实，有关如何科学的延长寿命，我写过很多篇，有很多最新的科学原理，比如说断食长寿，减少自由基，改善细胞通路。
1，减少自由基，改善线粒体功能
我们要做的，少吃米面糖等精制碳水，摄入健康的脂肪，老年人可以通过减少食量，断食的方式，减少自由基。
还有，戒烟，少喝酒，防止长时间暴晒，保持空气清新，离开污染源，避免辐射，少吃加工食品，化学添加剂，多吃原生态的有机食品，尽量远离一些现代药品。
2，补充足够的NAD+
这个科普文章，我相信很多朋友也都看过，随着年龄的增长，NAD+会大大下降。
随着身体中NAD+的减少，我们会慢慢变老，皮肤衰老，能量下降，精力大不如以前，肌肉水平下降，炎症增多，各种疾病都出现。
所以，NAD+是一个抗衰老的利器，生酮饮食本身也可以增加NAD+，但是我们还可以通过其他方式补充。
3，还有可以通过抑制mTOR通路，激活AMPK通路， 这个我以后会给大家讲原理。
关键的瘦龙说
其实还有一点，这个研究的范围真的好小，美国4个小区，哈哈，而去年柳叶刀那个PURE研究呢，横跨18个国家，13万多人，结果是什么呢，在国内，这只是一个谣言而已，呵呵。
还有，这个时候，不知道怎么没有人站出来说，外国人和中国人的体质不一样呢。
总之，这样的研究，太经不起推敲了，简直漏洞百出，但是，我相信，很多诋毁低碳的人，会觉得如获至宝。
为了让他们不再辛苦写文章，我还是提前告诉他们真相吧，免得他们写完了之后，以为我是反驳他们的。
我真的不愿意去反对任何人，这几年，我会继续坚持写我的科普，给大家讲原理，讲方法，爱诋毁低碳的人，就让他们诋毁去吧。
我知道，网上指名道姓骂我的很多，诋毁低碳生酮的人也很多，总有一天，我们会看到真相。
大部分这类人，没有认真尝试过低碳饮食，没有任何人去认真研究，只会人云亦云，照本宣科。
我想对诋毁低碳的人说，你拿点有力的证据出来啊。
不要总是拿几十年前的课本知识，来攻击最新的科学研究，好不好？
不要拿老鼠的研究，来诋毁人类的低碳，好吗？
咱好好的讲科学，讲道理，可以吗？
咱能不能不人身攻击，就事论事，ok？
有一些人，可能看英文研究都看不懂，支持用皇帝内经和广播体操减肥，还公开诋毁我，诋毁低碳，还有健身教练。
其实，有时候想，看到这样的人诋毁低碳，我就放心了，无知不可怕，无知+自大才可怕。
Did you know? ignorance and arrogance will increase mortality
（叨叨完了，是不是又说多了？）
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