一个小姑娘
到底
能吃下
多少碗面
？
今天下午在合生汇商场负二层，
人们纷纷在一家店的门口停住了脚步......
观看贝贝挑战大胃王之——
狂吃12碗不同的面！
现场盛况宛如看猴，
本贝表现如何？
请往下翻！
贝贝在北京叱咤江湖这么多年，
无论是马路边的某县小吃
还是高级餐厅的高贵面条，
我都吃过！
但都没有深得我心。
今天和摄影小哥去合生汇扫街，
突然发现了一家面馆——小麦麸！
正合本贝心意，
于是出现了前面的那一幕......
能怎么办！
一碗一碗的
吃吃吃吃吃吃......
理由：超大份、料超足、汁超鲜
大虾段、墨鱼仔、花蛤、蟹味菇、青蔬，
超爽超Q的海鲜食材和菌菇蔬菜用心搭配，
鲜香微微辣的汁儿钻进新鲜食材里。
一面两吃，可汤可拌；
主厨和我说，
大虾必须切断才能入味。
但为了口感是有弹性的虾仁颗粒，
现售现制作。
用心程度就像这家店的初衷，
让食物回归手作的本质。
贝贝吃下第一口虾，
再吸溜一口汤面，
真的是“阳光沙滩海浪仙人掌”！
理由：超多肉、超正宗麻酱、超能拌
客人们强推的”嘴角留一口油”的面，
为什么这么说呢。
这碗面是用麻酱炒制猪肉末，
肥瘦肉比例恰好，不干不腻。
和特制的辣椒油香菜碎充分拌匀，
香浓入味！
吃到嘴角留油哦~
理由：精心改良、顶级用料
这碗面的背后故事
就像制作功底一样深厚，
广东当地一个小店
靠着一份家烧腩火了20几年。
小麦麸就这样把这碗浓浓味道
带到了北京，
顶级牛肋条肉大块又嫩又弹牙，
一百分的过瘾了！
理由：超正味、超用心、超“番茄鸡蛋”
西红柿鸡蛋面应该人人都会做吧，
“100个人做西红柿鸡蛋就有100种味道”。
这家店的西红柿鸡蛋面
就是真！的！不！一！样！
吃到哭泣...吃到想妈妈......
就是家里面厨房窗户传出的鲜香味，
西红柿炒碎熬出的汤汁和柴鸡蛋的融合，
吃一口就回到家乡！
当然还有很多种类的各种面，
都是墙！裂！推！荐！
大口吃肉的“孜然排骨面”、
来自巴蜀之地的芽菜肉末面、
滋润鲜美的“蘑菇全素面”、
经典老上海风味的“五花辣肉丁面”
......
贝贝毕竟一口气吃了12碗，
绝对是用生命在给你们攻略！
所以每一碗想吃的时候怎么办？
答案是：
挑战贝贝12碗的
“In京城之小麦麸纪录”吧！
除了好好好吃的面，
这家店的小食也超超超棒。
大红袍卤蛋溏心流动馋人，
卤豆腐嫩滑biangbiang弹，
甜品首选之杏仁豆腐的奶香十足，
红绿豆沙又糯又冰甜~
感受一下，动图的诱惑哇~
作为一个不想进厨房的方便面女孩，
一直憧憬：
吃一碗有好骨汤的面。
为了一探用心程度与否，
一起跟我走进《小麦麸的后厨秘境》。
8小时，一碗汤
可以加面，但不加汤。
是这家店的不成文规定。
熬制8到10小时的猪骨汤，
汤色奶白，醇厚丰润，十分珍贵。
来，跟我一起看一下。
这“壮观而神奇”的8小时蜕变。
超超超鲜的味道呢~
一下子就让贝贝想起了，
老家巷子里每天清晨拉面熬汤的师傅们。
每天2次现炒浇头
每天午市和晚市来临前鲜炒浇头，
（浇头就是面条上那些不同的肉和菜）。
食物的鲜香美味一秒入口入胃，
酸甜咸辣好吃到哭！！！
最后我想表扬一下小麦麸的环境，
面馆中当属最MUJI，
环境中当属最好吃。
在合生汇这样的大型商场里，
MUJI现代简约风的装修清新脱俗，
木质家具和北欧金属质感相结合。
日式出餐口和有序的餐具摆放，
餐厅内的暖色光晕下，
吃一碗面的时间柔软而幸福。
还被本贝发现一面拍照墙，
女生们可不要错过了~
贝贝点评
这家店有点像深夜食堂的感觉，但是全天日开放。
我很喜欢MUJI风格的极简陈设，老板用心摆放的油画和鲜花，给吃面时增加了一些舒适感。
无论从面还是汤，还是浇头，都是极好的食材和厨艺。在商场里实属难得的一家店。
摄影 茶壶冒烟 设计 小杰
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