提起火锅、麻辣烫、关东煮这些美食
是不是又引得吃货们口水一咽呢？
而是跟它们息息相关的——蟹棒！
蟹棒作为大家比较热衷的美食之一
上座率可不低啊！
可你知道，蟹棒到底是啥吗？
难道真的是硬硬的拔下一个螃蟹腿？
能出这么多肉的螃蟹腿得多贵啊！
可是，蟹棒吃起来真的是鲜甜啊
而且一条一条的有肉的纹理啊
真的不是螃蟹做的吗？
很多人都以为，蟹棒就是用蟹肉制成的。
可是事实总是让人跌破眼镜。
就像老婆饼里没有老婆
鱼香肉丝里没有鱼一样
蟹棒真的跟蟹没有直接关系！
有吃货就开始好奇了
蟹棒蟹棒，虽然名字里有蟹
却不是螃蟹肉做的
那究竟是什么又是怎么做成呢？
【原料切割搅拌】
蟹棒的主要原料是黄线狭鳕的肉泥，也就是明太鱼。原料准备好后，先将冷冻的肉泥切成块。
将切块的肉泥和调料一起加进搅拌机里，多次搅拌后，会得到质地细腻的肉泥，这个肉泥就是用来制作蟹棒胚子的。这些肉泥在塑形之前，先要用冰来降温，保证表面的光滑。
周围的冰块用来保证肉泥的滑度
【挤压传送】
搅拌好的肉泥会像压面条一样被压出来，同时用大约90℃的蒸汽蒸，形成厚度约为1毫米的薄片，再将薄片贴在滚轴上进行传送，在传送的过程中使其冷却。
挤压成薄片
在传送带上冷却
【制作压痕】
薄片会经过一个制造压痕的机器，每隔1毫米压一道痕。
【卷起薄片】
把薄片卷起来，就得到了一层一层的蟹棒胚子。
【上色】
在塑料膜上涂一层食用色素，上下两层覆盖在胚子上。
上下覆盖着薄膜的胚子经过一个上下同时加热的装置，使色素附着在胚子上，做成蟹腿肉的纹理。
【去膜】
上好色的蟹棒会经过蒸汽加热杀菌，之后为了保鲜，马上用零下十度的空气冷却。冷却好的蟹棒上下两层的膜会被揭掉。
【切割】
【分装】
切割好的蟹棒会掉进一个漏斗状的装置，分装到包装盒里。
【包装】
分装好的蟹棒盒经过包装机，上面用塑料薄膜覆盖。
看到这里，可能有人要说这和我平时常吃的蟹棒不一样啊，别急，下面就介绍棒形蟹棒的制作过程。
【上色】
棒形蟹棒胚子的制作过程和前面都一样，但从上色时就有不同了，它只使用一张塑料膜单面上色。
【切割】
棒形蟹棒是带着塑料膜切割的。
【分装】
【包装抽真空】
将蟹棒进行抽真空包装，然后放入热水加热，再在冷水里冷却，就可以出厂了。
好啦，装逼完毕！
是不是又姿势大涨呢？
你爱吃蟹棒么？
知道真相的你还会继续吃吗？
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