“大董意境坊”新增創意菜品——鵝肝汁小牛肉
“大董意境坊”新增創意菜品——老北京炸醬麵
中新網上海新聞7月26日電(李佳佳)全球豪華郵輪品牌皇家加勒比國際遊輪(簡稱：皇家加勒比)與中國創意意境菜餐廳的代表“大董”再度合作升級，海上“大董意境坊”推出全新菜品組合。
“大董意境坊”此次升級將新增三道創意佳餚，分別為鵝肝汁小牛肉、老北京炸醬麵和陳皮冰淇淋，同時將推出六道經典菜式組合及九道尊享菜式組合，奉獻更加多元的意境美食之選。
2017年皇家加勒比與“大董”首度合作推出海上首家大董中國意境菜餐廳——大董意境坊，創新性地將傳統中式美學融合於精緻菜餚之中，自推出以來成為“海洋量子號”最受歡迎的特色餐廳之一。
在本次餐飲升級中，皇家加勒比任命了中餐行政主廚，並且擴充了專職中餐廚師團隊，在總體廚師團隊中的佔比也將由現在的20%提升到35%，力求為皇家加勒比遊輪餐飲注入新的活力。與此同時，中餐菜式的比例得到大幅提升，不僅主餐廳增加了多種正宗中式菜系，且廣受歡迎的帆船自助餐廳的中餐比例也提高到了50%以上，同時將針對不同航季不同年齡層的賓客需求進行靈活調整，以求更加貼合賓客的用餐習慣。
升級後，所有主餐廳會統一採用每日更新的全新菜單。每日菜單同時包含地道西式和中式菜餚，西式菜單包含法式、意式、美式、地中海、亞洲、複合式等各國美食，中式菜單則可以選擇上海菜、粵菜、川菜、京菜、杭州菜等中國特色菜系。醇正多樣的菜式選擇，讓賓客搭乘皇家遊輪便可開啟世界美食的非凡之旅。
在本次餐飲服務升級中，皇家加勒比還通過隨船賓客的問卷調研，對主餐廳及帆船自助餐廳的用餐時間進行了合理優化。調整後的用餐時間，更符合中國賓客在晚上5點及7點間就餐的習慣。同時，主餐廳及帆船自助餐廳將繼續保持分時段用餐的安排，以確保高品質的國際服務水準。餐飲升級舉措實施後，據近期調研問卷統計，賓客對於此類別服務的滿意度已由2017年5月的97.2%提高至2018年同期的98.9%。
在2019年6月即將部署中國母港的超量子系列首艘遊輪“海洋光譜號”上，皇家加勒比將繼續與餐飲界翹楚“大董”的戰略合作，在量子號上人氣頗旺的奧利弗意大利餐廳、泉•日式餐廳、牛排燒烤餐廳等特色餐廳也將繼續呈現。與此同時，還將帶來美食體驗的全面升級，包括三層挑高可容納1844人的盛宴式免費主餐廳，融合自助佳餚、特色面檔、披薩、烘焙、點心、日式鐵板燒和海涵火鍋的帆船美食廣場，正宗的川菜料理川穀薈，以及集創新茶吧與咖啡館為一體的咖語茶道等，力求為賓客打造回味無窮的海上美食之旅。
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