因为果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味，具有原果实特有的芳香。与白酒、啤酒等其他酒类相比，果酒的营养价值更高，适当饮用果酒对健康是有好处的。再加上果酒的酿制方法是比较简单的，为赶上果酒风潮，有不少的人喜欢在家自酿果酒，虽然说自酿果酒别有风味，但是，自酿果酒也是有风险的，各位爱酒人士可得仔细看看了。
自酿果酒是否真的既环保又美味？
有人曾将自酿果酒送到检测机构检测发现，许多自酿果酒的配方都存在超标等问题，一些由于含有甲醛等物质，甚至属于“有毒”物质。
那么自酿葡萄酒，怎么会有甲醇呢？
其实，酒里的甲醇，主要来自原料。原料中果胶物质分解，氨基酸脱氧和发酵原料的霉变，都会产生甲醇。发酵的越彻底，甲醇含量越高。也就是说，放的年头越久，自酿果酒酒精浓度越高，含有的甲醇，也可能较高。
另外，居民在自酿过程中，很难实现过滤、杀菌等必要的工序。所以，自酿果酒的保质期较短。
一旦发现果酒里，长白毛或酒有异味，那就说明，果酒已经被细菌感染了。要是继续饮用，很可能引发疾病。
此外，不是所有水果都能酿酒，一些水果酿出来的所谓果酒，入口涩味很重，不适合饮用。
所以自酿果酒看似安全，但却存在着不小的隐患。辛辛苦苦酿了一大瓶果酒，好不容易可以喝一口，却上吐下泻坏了兴致，岂不是得不偿失？
与其吃力不讨好，还不如买上一瓶高性价比的健康果酒，免去动手的苦恼，又保障了品质安全！
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