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葛根，为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根。分布于全国各地。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。性凉，味甘、辛。具有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻的作用。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。
葛根中除含有丰富的淀粉、膳食纤维、矿物元素等营养成分外，还含有13种人体必需的氨基酸，尤其是人体不能合成的必需氨基酸，含量更高。其有效活性成分如异黄酮，葛根素，生物碱等物质，铁、钙、锰等人体必需的微量元素也很丰富，药用价值极高。葛根，素有“亚洲人参”之美誉，葛粉则称之为“长寿粉”，在日本被誉为“皇室特供食品”。常喝葛根汤或食用葛粉能调节人体机能，增强体质。
葛根药用历史悠久，祖国传统医学许多典籍多有记载。明代医学家李时珍对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。在他的《本草纲目》中这样记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐诸弊，起阴气，解诸毒”。
现代医学研究表明：葛根能醒酒解酒，保护肝脏，对学习记忆障碍有明显的治疗作用；葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效；葛根总黄酮和葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效；葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性丰胸、养颜，预防骨质疏松，尤其对中年妇女和绝经期妇女养生保健作用明显。
药事健康
葛根是一味常用中药。野葛到处都有，它也分两种：一种是柴葛，另一种是粉葛，葛根的药用价值极高，所以民间有“亚洲人参”之美誉。葛根到底有哪些药用价值和保健功能呢？①老年病学专家研究发现表明葛根提取物能显著改善模型动物的记忆障碍，临床应用中，发现葛根对老年性痴呆、神经衰弱、智力障碍、记忆力差等病症有一定疗效。②葛根提取物葛根素有明显的降血糖作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，葛根调节血脂血糖，对老年人来说，是一味不可多得的中药。③由于葛根所含的黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，同时能扩血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，可预防血管堵塞，故被美誉为“天然血管支架”，对防治动脉硬化、等心脑血管疾病很有好处。很多地方把葛根做成了针剂，用来治疗心脑血管的疾病。④葛根具有强精益气的补益性作用，对肾虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及不孕不育有一定的治疗作用。⑤高血压是常见病，葛根由于具有扩血管作用，临床用葛根可辅助治疗高血压。葛根既可以升压，又可以降压，是双向调节的，体虚血压低的病人使用可以提升血压，高血压的病人有一定的降压作用。葛根虽好，毕竟是药，适不适合你，最好还是在医生指导下使用。中医认为它是需要升举阳气的时候才去使用是合适的。
肿瘤何大夫
葛 根
为豆科多年生落叶藤本植物野葛Puerarialobata（Willd ．）Ohwi或甘葛藤Puer ar‐ia tho msonii Benth ．的根。
味甘、辛，性平，归脾、胃经。功能解肌退热，透疹发汗，生津止渴，升阳止泻。
【文献汇要】
《神农本草经》：“主消渴，身大热。”
《名医别录》：“生根汁大寒，疗消渴，伤寒壮热。”
【实验研究】
葛根含葛根素、葛根素木糖苷、大豆黄酮、大豆黄酮苷、金雀异黄素、金雀异黄素 8 C葡萄糖苷、芒柄黄花素、PG 1、PG 3、拟雌内酯、异甘草素等20余种异黄酮类成分。葛根醇浸液和水浸液总黄酮含量分别为3.20%和1.67%。采收时间以1月底至2月初总黄酮和异黄酮（葛根素、3甲氧基葛根素、黄豆苷、黄豆苷 4′，7二葡萄糖苷、黄豆苷元）含量最高，加工之后带皮粉葛比去皮粉葛黄酮含量要高。
日本产野葛含葛根苷A、B、C，被认为是二氢查尔酮诱导体。
从葛根所含三萜配糖体中分到3种命名为葛皂醇A、B、C的7种新型齐墩果烷型皂草精醇。
葛根含多量淀粉，尚含生物碱、β谷甾醇、花生酸、胡萝卜苷、尿囊素、5甲基海因、6，7二甲氧基香豆素及一种酚性化合物。葛根还含锌、铜、铁、锰、镍、铬、镁、铅、钙、钾等微量元素。
葛根对家兔有降血糖作用，与含葛根素、大豆黄酮有关，对四氧嘧啶诱发的糖尿病小鼠，予葛根素250 mg／kg、300 mg／kg灌胃，降糖作用分别为18%、31%；阿司匹林50 mg／kg与葛根素260 mg／kg，连续投予4～5天，显示30%降糖作用。
葛根水煎剂、醇浸剂对肾性高血压犬有降压作用。葛根素及复方均能明显降低血清胆固醇，尚能抑制由 5羟色胺和ADP共同诱导的人、绵羊、家兔血小板的聚集，抑制大鼠血小板中 5羟色胺的释放。
康复汇
葛根就是葛的根部，葛是藤本植物，根部可入药。
孔子修订的《诗经》中，就多次提及葛。
一、《诗经-国风·唐风·葛生》
葛生蒙楚，蔹蔓于野。予美亡此，谁与独处！
葛生蒙棘，蔹蔓于域。予美亡此，谁与独息！
角枕粲兮，锦衾烂兮。予美亡此，谁与独旦！
夏之日，冬之夜。百岁之后，归於其居！
冬之夜，夏之日。百岁之后，归於其室！
此篇悼亡诗堪称千古绝唱。
二、《诗经-国风-汪峰-采葛》
彼采葛兮，一日不见，如三月兮！
彼采萧兮，一日不见，如三秋兮！
彼采艾兮，一日不见，如三岁兮！
三、《诗经-国风-周南-葛覃》
葛之覃兮，施于中谷，维叶萋萋。黄鸟于飞，集于灌木，其鸣喈喈。
葛之覃兮，施于中谷，维叶莫莫。是刈是濩，为絺为綌，服之无斁。
言告师氏，言告言归。薄污我私，薄澣我衣。害澣害否？归宁父母。
葛根为什么被称为亚洲人参呢？
《本草纲目》记载：葛，性甘、辛、平，无毒。主治：消渴，身大热，解诸毒。
医学实践证明，葛根除了《本草纲目》所载功能外，还能治疗脊椎动脉供血不足，导致的头部缺血。
杨朱学派
葛根又叫粉葛、葛麻藤。它属于豆科类多年生缠绕藤植物，葛根茎为蔓性，自然生长时长达20多米，所以野外的地方只要有葛根生长，那里就会有一大遍的藤蔓。从藤蔓上看，新长的藤蔓有黄褐色硬毛，当藤蔓老化后硬毛会脱落。同时，葛根藤很容易生出侧藤。在挖葛根时，还可以发现葛根的根系有二种，一种是吸收根，为须根；另一种就是我们食用的葛根，它是生长在深土层的块根，块根一般是棒状与纺锤形，黄白色或肉白色的表面有比较多皱褶。
葛根主要含大豆黄酮甙、大豆黄酮、葛根素等多种黄酮类物质，这些成分恰恰能够有效的扩张脑血管及冠状动脉，对高血压、冠心病、心绞痛等有一定的疗效，同时葛根还能有效地促进小孩骨骼和智力的增长。再加上葛根的全身都是宝，它的叶、花、藤、根都可以入药，同时葛根也是中医的常用药之一，所以葛根会有亚洲人参的说法。
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葛根：味辛甘，性平。应用：发汗解表：用于热性病初起，有发热，无汗，项背强急等表实证，热重的可与柴胡，黄芩配用，寒重的可与麻黄，桂枝，芍药配用。透疹：用于麻疹初起，或疹出不畅，常与升麻同用。止泻：用于急性痢疾，急性肠炎，常与黄芩，黄连，甘草同用，对于脾虚泄泻，常用煨葛根配党参，白术等健脾药。用量：5克至25克。其实是清热用，可来人参，补气的药才能叫人参，不要吴道……
秀才69805106
葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。
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在我老家的大山上有葛根，现在这个时节正是葛根疯长的时候，葛根藤可以用来喂猪。葛根藤在八九月份的时候会寄生一种虫，晶莹剔透的，用油炸很香很好吃。
埋在地下的根可是好东西，不过，要在冬至到立春这段时间采挖，然后打浆，沉淀，过滤，再沉淀，再过滤，要反反复复好几次，然后晒干。可以冲泡着吃，这可是好东西，可以清热解毒去火，我们老家人经常会冲泡给小孩子吃，对老人的高血压，有一定的辅助治疗的好处。还能美容养颜，由于含有黄体酮，能使女人的胸部发育变大。
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葛根，为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根。分布于全国各地。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。性凉，味甘、辛。具有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻的作用。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。 葛根中除含有丰富的淀粉、膳食纤维、矿物元素等营养成分外，还含有13种人体必需的氨基酸，尤其是人体不能合成的必需氨基酸，含量更高。其有效活性成分如异黄酮，葛根素，生物碱等物质，铁、钙、锰等人体必需的微量元素也很丰富，药用价值极高。葛根，素有“亚洲人参”之美誉，葛粉则称之为“长寿粉”，在日本被誉为“皇室特供食品”。常喝葛根汤或食用葛粉能调节人体机能，增强体质。
安好124338836
小时候有点上火了，祖母会用葛根粉调糊给我吃，但觉得没什么劲。
成年后有了一点半点医药知识，就从来没有用它治人或自治了。
这葛根粉跟凉粉一样，吃着玩玩是可以的，真正治热病时，它们的力量是达不到要求的。
五六十年代的老中医比较常用葛根去配伍，因为它的长处是一点也不会苦。
