都市快报
2018-07-14 19:29
每天早上10有天在路边等车，听见两个姑娘对话，其中一个在抱怨，“黄梅天下雨都嫌烦，闹，现在出梅了雨不下了，都快热成迪丽热巴了，走两步就浑身汗，更烦。”
说起出汗真的很烦，浑身黏兮兮的十分难受，这个天气就爱往空调房里钻，恨不得24小时不出来。
但总吹空调肯定有问题啊，肩膀受风酸痛、排汗不畅、容易感冒，甚至体内湿气都越来越重了。于是抽空去报社二楼做推拿，医生脱口就是，“空调别常吹，夏天多吃点苦，有好处。”
哈？多吃点苦，生活不易我还要吃什么苦啊？医生笑着摇摇手说，“不是让你吃苦，是让你吃点苦的东西，夏季吃点苦的蔬菜或茶，有好处的。”哦，原来是这个意思。
“苦味”食物药性偏寒，多为凉寒之品，虽有清热解毒的功效，但若过量食用太多，会导致脾胃虚弱，肠胃不适，特别是老人和小孩，食用适量即可。
苦瓜
说起苦味蔬菜，相信大家第一个想起来的就是苦瓜。
以前上学时想减肥，听得偏方说生吃苦瓜可行，于是买来大口的吃。谁知生苦瓜有种让人发呕的青涩和菜腥味，最后只能作罢。
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，所含维生素B1具有预防和治疗脚气病、维持心脏功能的作用；新鲜汁液中所含苦瓜甙和胰岛素，具有良好的降血糖作用。
家常做法通常是清炒苦瓜，或者苦瓜炒肉丝，生苦瓜切丝后放水里焯一下，有助于减少苦瓜的苦腥味。
另一种近几年风靡健身圈的吃饭，则是用新鲜苦瓜榨汁，搭配苹果、黄瓜、蜂蜜，每天一杯具有减肥、治便秘、美容养颜和降低血糖的功效。
但要注意的是，苦瓜籽含有一些成分，可能会引起人体的不适造成中毒，所以在食用苦瓜时必须将苦瓜籽剔除干净。
苦菜
相信许多人一到大热天就会面如菜色，无精打采，食欲也逐渐下降，从而引起一系列不必要的健康问题。
这个时候，吃一点苦菜沙拉那可是再好不过了，不仅轻盈健康，还没有发胖风险。
中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血症有一定效果，并且所含的蒲公英甾醇、胆碱等成分，对感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等有一定疗效。
凉拌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口开胃的效果，做法也十分简单：苦菜清洗干净，摘掉干叶子，用刀切断苦菜的老根，拿干净小碗倒入一汤匙白糖和二分之一汤匙的酱油，再用香醋和香油调味，调好酱料后直接倒在苦菜上搅拌均均即可。另外，苦菜还能拿来烧肉片和制作苦菜酸辣汤。
莲子
走在杭州的大街小巷，经常能看到有人拿着扁担在地铁口售卖新鲜莲蓬。买几个装在袋子里，一边走路一边剥着吃，莲子肉清甜可口，莲心则苦到不行。
中医表示，莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经，具有补脾止泻、益肾涩清、养心安神的功效。
莲心中所含生物碱，具有一定降血压、降血脂和抗心律失常等作用，常用于药品中。另外莲心还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并帮助睡眠。
如果生吃莲子觉得不习惯，也可以拿莲子煮甜汤或者烧菜，味道同样很不错。
但值得注意的是，莲心具有较低毒性，日常的冲泡很难使莲心所含生物碱发挥作用，所以从安全性考虑，不建议直接食用，可以拿来泡茶或者当作料烧菜。
新鲜百合
鲜百合是一种能美容的特色食材，它含有大量的天然粘液和多种维生素，营养成分被人体吸收以后可以加快皮肤细胞的新陈代谢，也能滋养皮肤淡化色斑，能起到良好的美容作用。
另外它还是一种可以预防癌症的特色食材，含有多种生物碱，这些物质进入人体以后可以减少病毒对细胞的伤害，能有效抑制癌细胞的生成，平时食用可以起到良好的防癌抗癌作用。
新鲜百合的做法很简单，买回来可以跟绿豆一起煮绿豆汤，夏季喝起来清热解暑，对人体非常有好处。
另外，新鲜百合不仅能跟西芹一起炒着吃，也能和雪梨与大枣等食材一起制成甜品食用，甚至直接加白糖蒸熟后就能吃了，具有清心安神和润肺止咳的作用。
苦丁茶
苦丁茶味道真的苦，它是采摘嫩叶加工制作而成的，冲泡后具有先苦后甘的口感，许多人其实喝不习惯。
据分析表示，苦丁茶的苦味物质主要有生物碱、苦味苷、黄酮类等。
而苦丁茶的浓缩提取物，则具有降血压、降血脂、改善心血管疾病导致的头昏、头痛、胸闷等症状的作用，常用于药品研究中。
苦丁茶名为茶，实为药，具有“药”的特点，对于有胃寒疾病的人而言，在冲泡时可以和红茶、乌龙茶等热性茶或与人参、桂元、红栆、枸杞、冰糖等热补药材一并冲泡，这种冲饮方法虽然对苦丁茶的药性有一定的中和作用，但也能具有其他茶、药的优点。
夏天还可以与蜂蜜一起冲泡制成苦丁茶甘露，口感极佳，清凉解渴。
别看这些食物味道真苦，但它们常被称为“凉性食物”，能够刺激胆汁、胃液分泌，增进食欲，帮助消化吸收。
另外，苦味食物的生物碱还具有刺激中枢神经使其兴奋，提高精神活力，增强肌肉收缩和促进代谢的作用，能加快疲劳消除。
文：杜小宝
图：来源天猫，侵删
封面为《一千零一夜》电视剧剧照
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