东北地区地大物博，有着丰富的野生山珍资源和淡水水产资源。东北的水产资源很多，以黑龙江流域最为有名，其次则是松花江流域，这里流传着有名的“三花一岛”，一共四种淡水鱼，无论在本地还是外地都深受追捧。接下来，东北小胖将为大家介绍一下东北有名的三花一岛，都是哪几种鱼，你都吃过吗？
一、鳌花
鳌花学名鳜鱼，是东北著名的“三花”之首，我国唐朝著名诗人张志和曾写过“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，可见在古代时，鳌花就深受人们的喜爱。我国有四大名鱼，其中就有松花江鳜，松花江流域的鳌花是最为有名的，价格也非常高，纯野生的鳌花能达到二三百块钱一斤，而且鱼越大价格越贵，喜欢钓鱼的小伙伴要是运气好，一天就能小赚一笔
二、鳊花
鳊花学名长春鳊，长得有点像武昌鱼，在“三花”中排行老二。鳊花很肥，有很多的脂肪，但是它的脂肪都与肌肉融合在了一起，所以吃的时候肥而不腻。东北有一个民俗，就是刚生完孩子的孕妇要是没有奶水，做一锅鳊花汤，给孕妇喝了，保证管用。
三、鲫花
鲫花也叫吉花勾，学名花鱼骨，是“三花”中的最后一种。鲫花是东北的名鱼，也是钓鱼爱好者喜欢挑战的鱼类，据说很难钓得到。
四、岛子
这“三花一岛”中的一岛便是这岛子鱼，岛子鱼学名翘嘴鲌，在东北也叫大白鱼。岛子要数兴凯湖的最为出名，兴凯湖的大白鱼被列为中国四大名鱼之一，当地的渔民在捕捞到岛子鱼之后，直接用湖水煮着吃，加上点调料，味道特别鲜。
东北的水质清澈，气候冷冽，也使得东北的淡水鱼肉质更加紧致，虽然嫩却不烂，这就是东北淡水鱼的特点。而且东北的河流以砂石底为主，除非是在那些淤泥比较多的地方生活的鱼类，大多数都是没什么腥味的，吃过一定不要错过。
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