“这梭子蟹个头真大”清晨六点多在青岛海鲜批发早市上，两排挂苏籍牌照货车整齐的排放在两边，货车箱里全是从南方沿海地区快运过来的梭子蟹，人群中有零售的批发商、来青岛旅游的游客、还有当地居民，看着地摊上全是大个梭子蟹，都忍不住俯下身来瞅一瞅，现场个头较大梭子蟹一斤卖价30~40元，个头一般大小基本卖价25元一斤，半死不活的就更便宜，15元一斤随便挑。
立秋后，梭子蟹正是一年中最为肥硕时候，但由于个人习惯原因，大家在挑拣梭子蟹时，最常用的方法就是用手捏一捏蟹子大腿根部，如果肉肥饱满，手感很结实，海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，，在早市上摊主一般都会剥开蟹子壳，壳内蟹黄凝聚成形，看上十分肥硕，以此吸引人购买欲望。
早市批发梭子蟹一筐大约在40斤左右，很多“精明”会过日子大姐，周末则约上几位亲朋好友一块来团购一筐，每人平均分摊十斤左右，这样买回家吃不仅新鲜，而且很是便宜。现场一位薛家岛大姐就是这样购买梭子蟹，她将箩筐里梭子蟹分成多份，新鲜度高大蟹子打包在泡沫箱里，送给爸妈和亲戚，蟹子质量稍微差一些的个头较小的则留下自已吃。
吃蟹子最讲究吃新鲜活的，为了让蟹子能活的时间长，早市人们购买时，都会在泡沫箱里加上一些冰块，这样即便梭子蟹中途死了，由于低温环境蟹肉也不会变质太快。
这是早市快结束时，大量因为缺氧窒息的梭子蟹一堆堆摆放在马路上，不论大小一律10~15元一斤，这样蟹子一般本地大叔、大妈买的多，家住附近回家洗净后就立刻蒸熟，这样跟买活蟹子口感差不多，“知根知底”不会担心蟹子吃伤身体。
到了周末，早市人气旺盛，这时候梭子蟹因为购买人多，价格也很“坚挺”，现场一位大叔说：“一般周一到周四早市人稍微少一些，价格可以还价，到了周末人多海鲜价格会高一些”。
这一筐梭子蟹大约在40~45斤左右，零售摊主会以“通货”价格批发，待回去后在挨个分类，按大小新鲜度卖出不同价格，质量好坏直接影响赚钱或者赔钱，蟹子好不好全凭“眼力劲”。
图为：早市上，一位顾客使用手机支付平台向摊主付款。网络支付在现场越来越受欢迎，几乎成了年轻人主要支付工具，方便快捷，但也有“钻空子”顾客，只将展示金额不点“确认”，很多摊主由于繁忙一时疏忽，就容易造成损失。
图为：早市上一位年轻的大哥，购买好新鲜的海鲜走在回家路上。中秋节将至，很多人会趁现在海鲜便宜，提前“备货”。
图为：早市海鲜批发摊位上，人们在排队结算货款，随着9月1日，黄渤海开海，海鲜将会大量上市，海鲜价格也会有一定下降空间，目前早市主要以养殖大虾、梭子蟹鲜货为主。
分享到:
