大家好，歡迎大家觀看小編的文章，你們的支持是小編最大的動力，如果喜歡小編的文章，就給小編點個贊吧！
中國人從古自今的一種習性就是歸依還鄉，大家都會在取的一番成績或者要養老的時候回到自己的家鄉繼續生活。
那麼在河南有這麼一個小夥，曾經遠赴千里之遠學習如何做菜，如何做名菜。
那麼學成歸來之後開了一家店，第一次做的菜大家看了都不敢吃呢。
那麼這道菜就是大名鼎鼎的烤乳豬，可以算得上是名菜之中的大菜了。
烤乳豬聽說還是滿漢全席裡面的一道菜呢。
這烤乳豬在這小夥當地是沒有，大家對於烤乳豬的印象也都是在電視裡或者聽誰說，那麼第一次親眼看到還是因為這小夥做出來的。
那麼一道烤乳豬可真的不好做，首先是整隻豬不太好買，得去專門的殺豬場進行預購，這樣殺完之後冷凍立刻運輸過來。
之後還要經歷解凍、清洗並且整隻的改刀才可以。
給一兩塊豬肉改刀不算什麼，可是給整隻豬改刀就是要大工夫了，如果改刀不到位那麼整隻豬做出來不夠入味可就真的是不好吃了。
改刀可以算得上是製作烤乳豬的第一大考驗。
經歷過第一大考驗之後就是要醃製了，醃製的配料不是很稀奇，就是蔥薑蒜以及料酒醬油和鹽進行塗抹揉搓靜置入味，時間至少三十分鐘，但不要超過五十分鐘。
那麼研製完成的豬肉可就會比較塌，因為這豬肉處理好了之後就會塌下來，所以就要用特質的鋼絲和鉗子等進行固定，形成一種壯實的活豬那種感覺。
那麼這成了型就要把烤乳豬進行燜烤的階段了，這一個階段就是廚師要把握的了，具體的還是要在適當的時候取出來或者撒料等。
如果這一階段做不好那麼前面的工序也算是無用功了。
這樣做出來的烤乳豬，香脆不膩，真不愧是千里學師學到的手藝呢。
小編今天的分享就到這裡了，小夥伴們對以上事情有什麼不一樣的看法嗎？我們一起在留言區討論一下吧，如果你們喜歡小編的分享，就給小編點個贊吧！
閱讀更多 世界的各種風景 的文章
