手機用戶51284874273
喝豆漿好處多多，你要這樣喝才對
豆漿是大豆製品的其中一種，目前的研究發現，豆類可以降低乳腺癌、骨質疏鬆、二型糖尿病、高血脂、高血壓的發病風險，使用豆類的女性乳腺癌患病率顯著低於未食用豆類的女性。
每天喝多少呢？中國居民膳食指南建議每天吃20～25克大豆，這相當於400克豆漿。
喝什麼豆漿？黃豆、青豆和黑豆豆漿都行。不過喝豆漿時最好不要放糖，以免增加能量攝入，也增加齲齒風險？
喝豆漿時豆渣吃不吃？建議豆渣也吃，因為豆渣的主要成分是膳食纖維，可以增加飽腹感，有利於控制體重。
豆漿可以和雞蛋一起吃嗎？完全可以，有人說豆漿裡含有胰蛋白酶抑制劑，會影響雞蛋中的蛋白質的吸收，事實是煮熟的雞蛋胰蛋白酶抑制劑已經被滅活，所以不用擔心這個問題。
豆漿可以替代牛奶嗎？不可以，它們在營養上各有千秋，所以建議每天喝杯牛奶也喝杯豆漿，當然如果不喝豆漿也可以吃其它豆製品。
谷傳玲註冊營養師
黃豆是一個神奇的特種，它營養素豐富：每100克豆漿約含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、鐵(鐵食品)2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。其中飽和脂肪微乎其微，膽固醇含量為零，絕對可以讓需要控制血脂的人士安心。豆漿雖然加入了水進行了稀釋，但是營養價值仍然不容小覷。
1、 補鈣作用：豆漿中的維生素K和鉀鎂可以提高鈣的利用率，對提高青少年骨骼密度有所幫助；豆漿中的大豆異黃酮對於更年期的婦女來說，可以在補鈣、延緩鈣流失同時起到類雌激素作用，可以提高皮膚的彈性和保水性起到延緩衰老作用。
2、 富含膳食纖維：豆漿含有大量膳食纖維，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品，同時有預防便秘作用。
3、 防治慢性病：豆漿中所含的豆固醇和鉀、鈣、鎂等 ，既能防治高血壓，又能改善心機營養，降低膽固醇，能改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡。
4、 防止衰老：豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，有助人體抵抗衰老。
無論是作為早餐還是午後飲品，甚至是夜宵，豆漿是一個很錯的選擇，在享受美味的同時，更多了一份營養的保障。
趙冬梅
/國家二級公共營養師/國家註冊執業藥師/中國營養學會會員/衡膳學院二級講師
