夏雨过后气温持续高温，加快了荞麦生长的节奏，一部分荞麦花已经迫不及待的竞相争艳。白于山像一条巨龙一样横卧在塞北大地！付洼村，这个偏僻的小乡村，在中国的版图上小的差点被人遗忘。每年的夏末秋初景色都会别具一格。今年也不例外，政府搭台，群众唱戏。
首届定边荞麦花节将在今年的8月份面向全国展示，付洼已经做好准备，欢迎天下游客，一览花海奇观！吃尽三边名吃，这里有您意想不到的收获！
首届“中国 • 定边红花荞麦节
暨百万亩花海旅游美食月”
开幕式
时间：2017年8月11日
地点：定边县油房庄乡付洼村
荞麦，别名甜麦、乌麦、三角麦等，一年生草本植物。根、茎、叶、花、实，上部分枝，茎红叶绿，具纵棱。荞麦性甘味凉，开胃宽肠，下气消积。具有广泛的食用价值和药用价值，营养功效特别。
荞麦是陕西省定边县白于山地区的主要农作物，也是定边的特产之一。它的生命力顽强，不畏惧陕北的干旱与骄阳，狂风与暴雨。只要有一粒种子，它就可以在贫瘠的黄土地上发芽，开花结果。定边县素有“荞麦之乡”的美称，是世界著名的红花荞麦原产地。
荞麦是极好的食品，可以做成面、馍、饸饹、凉粉、碗托等，臊子剁荞面（分肉臊子、素臊子），酸汤剁荞面，连锅面，糊涂面，鸡肉摊馍馍，羊肉扣壳壳，韭菜觉觉，搅搅团，搓圪坨……好吃、可口、营养特别丰富。
油房庄乡付洼村地处定边县城以南约三十七公里，属白于山区中西部，土地宽广，地势平坦，典型温带半干旱大陆性季风气候。土层深厚，日照充足，昼夜温差大，是荞麦、洋芋、油料、豆类作物的高产区，也是近年来定边县农业集约化生产的主要示范区。
付洼农耕文化历史悠久，民风淳朴，庄风纯正，村民在农业生产同时，不忘发展文艺。建没了文化广场，劳作之余，自行开展文化娱乐活动。
2017年8月11日早9：30在油房庄乡付洼村
举行首届“中国•定边红花荞麦节暨百万亩
花海旅游美食月”活动开幕式
2017年8月11日11时在油房庄乡付洼村
举行田园花海旗袍走秀活动
2017年8月11日定边红花荞麦节摄影大赛
在油房庄乡付洼村开拍
2017年8月11日至8月20日，观万亩花海路线：贺圈镇上下暗门村——贺圈镇红畔村——白湾子镇小涧子村——油房庄乡陈峁峁村——油房庄乡付坬村——砖井镇张天渠村。
2017年8月12日早9：30山地自行车邀请赛开赛，发车地点：定边县白湾子镇，终点站：定边县油房庄乡付坬村。
2017年8月11日下午3:00在定边县新体育场举行“美食节”开幕式，8月11日至8月20日在定边县新体育开展“品三边美食”活动
题卢处士山居
西溪问樵客，遥识楚人家。
古树老连石，急泉清露沙。
千峰随雨暗，一径入云斜。
日暮飞鸦集，满山荞麦花。
村行
马穿山径菊初黄，信马悠悠野兴长。
万壑有声含晚籁，数峰无语立斜阳。
棠梨叶落胭脂色，荞麦花开白雪香。
何事吟余忽惆怅，村桥原树似吾乡。
荞麦花
秋雪絮杨柳，秋雪秀蒹葭。
晚夏何处雪，连畦荞麦花。
摊破浣溪沙 • 观荞麦花
几度煮酒话桑麻，观花策马惠农家。
醉眼细步寻往事，走付洼。
盛事花齐催鸣蛙，今年故乡是仙葩。
万亩雪原人望尽，荞麦花。
走累了玩饿了，
去村里农家院吃顿地道农家小吃。
来付洼村一定要吃的一道小吃--荞麦凉粉。
荞麦凉粉是定边地区独有的一种特色美食，
用荞麦制作而成，
营养丰富，有降低血糖
软化血管、保护视力的功效。
付洼旅游温馨提示
地址：榆林市定边县油房庄乡付洼村
乘车路线：定边汽车南站乘杨井方向客车到乔洼（湾）路口下车，沿西南方向步行即可到达目的地
自驾路线：沿省道303到乔洼（湾）路口，沿西南方向开车即可到达目的地
门票：免费
品三边美食
伍峁仔膳面
最美味的是“伍峁仔”饸饹，品味传统饮食文化
荞麦面条
荞麦面粉，口感爽滑，不黏，不糊汤
荞麦面是中国西北地区的传统特色美食，也是人们的主要粮食品之一，因其含丰富营养和特殊的健康成分而颇受推崇，被誉为健康主食品。
仙人掌面条
绿色粗粮，可食用仙人掌汁
食用类仙人掌含有丰富的蛋白质、矿物质等，因此面条中纤维素、无机盐以及维生素含量丰富，多食用也不会发胖。
转自“定边圈子”（图片来源：付洼之声、定边县妇联）
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