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南京，古称金陵、建康，是江苏省会、副省级市，国务院批复确定的中国东部地区重要的中心城市。

南京是中国四大古都、首批国家历史文化名城，是中华文明的重要发祥地，历史上曾数次庇佑华夏之正朔，是四大古都中唯一未做过异族政权首都的古都，有"六朝古都"、"十朝都会"之称。

南京人喜欢吃鸭是出了名的，毕竟鸭都的名字不是白叫的，如果举办酒席,一定是少不了鸭子，无鸭在南京是不能成席的。南京人口味爱好偏甜，鸭子身上所有东西南京人都爱。还有烤鸭，口味带甜，送一小包甜汁，皮酥酥的烤鸭。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。今天我们就一起来看看六朝古都南京，有什么诱人的美食。

小笼包

推荐指数：★★★★★

"轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤"这是南京人吃小笼包的歌谣，从这首歌谣里小笼包皮薄馅大，汁多味美，肉香四溢的形象已经可窥一斑了，再加上小笼包精致小巧、薄而透明的外形，不得不让每一个到过南京的人都去品尝一番小笼包的美味。

开洋干丝

推荐指数：★★★★★

老南京人吃早茶的时候必点的一道菜。南京干丝嫩而不老，干而不碎，是使用了不同于其他城市独特的制做方法。大煮干丝的佐料还要求按季节不同而有变化，春夏秋冬各个季节都能体验同一道菜的不同味道。南京干丝均为豆腐店的特制而成，将豆腐切成细丝，配合各种汤料煮好，再拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。

鸭血粉丝

推荐指数：★★★★★

提起南京，地标美食就是鸭血粉丝了。在南京，随处可见卖鸭血粉丝汤的铺子。粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成，当地人把鸭子的作用发挥到了极致。汤清淡而鲜美，料足量多。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中，香气四溢，爽口宜人。

盐水鸭

推荐指数：★★★★★

到"鸭都"南京是不能不吃盐水鸭的。盐水鸭久负盛名，据说至今已有一千多年的历史，皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作特别香嫩，故美名日桂花鸭。

如意回卤干

推荐指数：★★★★★

如意回卤干是江苏南京地区著名小吃。因在烧制中时常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。传说朱元璋在金陵登基后，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时，流传至今。