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皮皮虾这种海鲜在沿海地区都有，叫法也是众说纷纭，有叫虾爬子的，有叫濑尿虾的，而我家这里，叫做虾虎。朋友们你的家乡哪里怎么叫呢？嗯。。。跑题了，今天我们的主题是如何剥皮皮虾。
皮皮虾是出了名的好吃难剥，今天就交给大家几种方法，保证你吃的时候一点都不浪费，完完整整的剥完，根本停不下来。
一、纯手工剥。
1、皮皮虾稍凉后，取一个，先掰掉尾部两边的尾刺。
2、再揪掉腹部扁平的游泳足
3、把腹部的背壳从两边分开
4、去掉背壳，腹面的硬皮也就可以揭掉了
5、按这个先去脚再去皮方法，剥去胸部（就是有三对细细的脚的部分）的外壳
6、一手捏住尾壳，一手捏住虾肉，轻轻边摇晃边拉拽，把尾部拉出，就可以了
2、 用筷子剥。
1、先用手揪住皮皮虾的尾部位置扭转一圈，这样就能将皮皮虾的尾部给扭掉了。
2、用一根筷子沿着皮皮虾的背壳处插入，一直插到虾头的位置。
3、一手拿着筷子，一手捏着皮皮虾肉和腹部的位置，两只手向相反的位置使劲儿，让皮皮虾的背壳脱离下来，这样就露出它肥美的肉了。
这个剥法的一个弊端是，虽然可以剥开得比较快，且被刺扎伤的几率也小，但是虾肉很容易被筷子捣烂，剥出的虾卖相有点难看。
3、 用剪子剥。
1、用剪刀将皮皮虾的头部剪掉。
2、沿着皮皮虾的两端，把它剪开，再将尾部剪出一个口子来，这样皮皮虾背部和腹部的皮就已经分离开了，再用手轻轻的撕掉背部和腹部的皮就可以剥出一块完整的皮皮虾虾肉了。
要说吃起来最爽的，那还是纯用手剥，虽然会扎到自己，所以吃的时候一定要小心。
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